Кабачки с морковью по-корейски на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано: Обновлено:
О рецепте
«Предлагаю приготовить простую заготовку на зиму из кабачка и моркови по-корейски. В рецепте используется готовая острая приправа для моркови по-корейски, но в ингредиентах нет репчатого лука и чеснока. Получается сочный овощной салат. Он вкусен как сам по себе, так и в качестве гарнира.»
Приготовление
- из 13
Готовлю продукты для приготовления кабачков с морковью по-корейски на зиму.
- из 13
Для приготовления этого салата необходимо использовать маленькие крепкие кабачки. Кабачки мою, обсушиваю с помощью полотенца, удаляю плодоножки и соцветия.
- из 13
Натираю кабачки на терке для корейских салатов.
- из 13
Морковь мою, очищаю, тоже натираю на терке для корейских салатов. Добавляю натертую морковь в миску с кабачками.
- Реклама
- из 13
В миску к овощам добавляю соль, сахар, подсолнечное масло, уксус, приправу для моркови по-корейски.
- из 13
Хорошо перемешиваю ингредиенты.
- из 13
Миску накрываю и оставляю настояться около 3-х часов. Овощи пускают достаточно много сока.
- из 13
Раскладываю салат по стерилизованным банкам (у меня получились 4 пол-литровых банки).
- Реклама
- из 13
Накрываю салат прокипяченными металлическими крышками. На дно большой кастрюли стелю полотенце, на него укладываю банки. Аккуратно наливаю в кастрюлю холодную воду до плечиков банок. После закипания воды в кастрюле стерилизую пол-литровые банки 20 минут.
- из 13
Вынимаю банки из кастрюли с водой, закатываю их металлическими крышками.
- из 13
Банки переворачиваю и укутываю до полного остывания.
- из 13
Переношу заготовку в погреб.
- Реклама
- из 13
Кабачки с морковью по-корейски на зиму готовы! Приятного Вам аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Кабачки и баклажаны →
Салат «Тещин язык» из кабачков на зиму
Эту заготовку я готовлю каждый год. Салат «Тещин язык» из кабачков на зиму прекрасно дополняет как блюда из картофеля, так и другие вторые. Готовится такой салат быстро и просто. Свое название закуска получила из-за островатого вкуса. Иногда кабачки в данном салате нарезают длинными брусочками или ломтиками, которые напоминают язык. Почитайте отзывы о рецепте заготовки кабачкового тещиного языка в комментариях ниже :)
Кабачки в томатном соке на зиму
Вкуснейшие кабачки в томатном соке на зиму можно приготовить очень быстро и вкусно, воспользовавшись этим рецептом. Кабачки получаются хрустящими, держат форму, а томатный сок за счет специй приобретает аромат и насыщенный вкус. Такая заготовочка очень пригодится зимой для подачи к основному блюду в качестве гарнира. В моей семье любят такие кабачки с картошечкой пюре и котлетой.
Варенье из кабачков с апельсином (кусочками)
Отличный рецепт кабачкового варенья с добавлением апельсина (всё нарезано кусочками). Вкусное, яркое и ароматное.
Икра кабачковая без жарки
Отличный рецепт приготовления кабачковой икры в рукаве для запекания, без обжарки.
Кабачковая икра как в магазине (но с майонезом)
Если вы любите магазинную кабачковую икру, тогда рецепт вам понравится, потому что икра, приготовленная описанным ниже образом, ну точь-в-точь такая же, прямо один-в-один! И вкус, и запах, и консистенция, и внешний вид - не отличить от покупной кабачковой икры. Секрет простой - это томатная паста плюс майонез! Готовую икру можно достаточно долго хранить в холодильнике в банках под капроновыми крышками. Если вы желаете сохранить кабачковую а-ля магазинную икру впрок, на зиму, тогда добавьте в конце готовки в неё немного уксуса и закатайте банки как при классическом консервировании.