Рождественская кутья из булгура
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Кутья из булгура на Рождество - это нечто новое, но очень вкусное!»
Приготовление
- из 10
Кутья - это постная ритуальная каша, которую готовят из определенных продуктов и подают накануне Рождества в Святой вечер. Каждый ингредиент имеет свое значение: зерно (основа кутьи) символизирует воскрешение и вечную жизнь, мак - богатство и достаток в семье, мёд - здоровье, а изюм - благополучие. В зависимости от своих вкусовых предпочтений кутью можно приготовить из разных круп, но традиционной считается пшеница.
В этом году я отошла от сложившихся традиций в нашей семье и приготовила кутью из булгура. По сути это та же пшеница, только прошедшая специальную обработку. Мой эксперимент удался. Каша исчезла со стола одной из первых, хотя были и другие варианты.
Довольная таким результатом, спешу поделиться рецептом с вами. Итак... начнём!
Для приготовления рождественской кутьи из булгура подготовьте необходимый набор ингредиентов.
- из 10
Промытую крупу поместите в сотейник или небольшую кастрюлю и залейте чистой водой. Отправьте на огонь и доведите до кипения. Варите булгур до готовности на медленном огне, около 15 минут.
- из 10
По истечению времени жидкость должна полностью испариться, а зерна - разбухнуть и стать мягкими. Снимите сотейник с огня и дайте каше немного остыть.
- из 10
Тем временем подготовьте остальные ингредиенты. Изюм залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем воду слейте, а изюм разложите на кухонном полотенце, чтобы он хорошо просох.
- Реклама
- из 10
Мак также залейте кипятком, но оставьте уже на 30 минут, накрыв крышкой.
- из 10
После откиньте на сито, после чего измельчите блендером до появления макового молочка.
- из 10
Грецкие орехи подсушите на сухой сковороде или в духовке, а затем мелко нарубите.
- из 10
В тёплый булгур добавьте мёд, изюм, орехи и мак.
- Реклама
- из 10
Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились между собой.
- из 10
Рождественская кутья из булгура готова. Переложите её в тарелку и поставьте по центру стола, на почётное место.
Похожие рецепты
Все рецепты: Каша →
Праздничная рождественская кутья (классический рецепт)
Кутья - довольно древнее блюдо и в переводе означает «вареное зерно». Подается кутья в рождественский сочельник и имеет символический смысл.
Праздничная рисовая кутья
Кутья является традиционным кушаньем, которое принято готовить на Рождественские праздники.
Рождественская кутья из красного риса
Рецепт кутьи из красного риса пригодится вам в рождественские дни.
Овсяная каша с топпингом из жареных яблок и вяленой клюквы
Знакомая овсяная каша, но в новом исполнении: более сливочная, с топпингом из карамелизированных яблок с корицей и вяленой клюквой.
Коливо из ячневой крупы с маком
Праздничное блюдо или просто каша на завтрак? И то, и другое - коливо - ячневая каша с маком, мёдом и смородиновым вареньем!
Овсянка с клубникой
Нежная ароматная каша из овсяных хлопьев и свежей клубники!