Каша из маша и риса по-узбекски
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Машевая каша с рисом - одно из популярных блюд на Востоке. Готовят его чаще всего в холодный период, так как блюдо очень сытное. Маш прекрасно сочетается не только с рисом, но еще и с фасолью. Иногда ее тоже добавляют, в прочем, как и мясо. Это блюдо чем-то напоминает плов, правда, на мой взгляд, получается вкуснее. Чем дольше вы будете варить маш, тем гуще будет каша. Подавать ее лучше всего самостоятельно.»
Приготовление
- из 12
Соберите все продукты для приготовления каши из маша и риса по-узбекски. Традиционно такую кашу готовят с мясом: из кусочков говядины, баранины, иногда добавляют фарш. Но когда стоит задача немного сэкономить, можно приготовить постную кашу. Поверьте, получается очень вкусно, но самое главное - сытно. Для ускорения приготовления блюда маш заранее замачивают. Я же предпочитаю варить его просто дольше по времени.
- из 12
Одну небольшую головку репчатого лука почистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на терке.
- из 12
На растительном масле слегка припустить овощи.
- из 12
Добавить томатную пасту и продолжить обжаривать овощи еще пару минут. Не забываем помешивать.
- Реклама
- из 12
- из 12
Как только овощи станут мягкими, влить воду. Довести ее до кипения.
- из 12
- из 12
Маш хорошо промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг. Добавить в казан. Варить маш на небольшом огне до полной готовности, 50-70 минут.
- Реклама
- из 12
Как только маш будет готов, добавить специи по вкусу: соль, перец. Рис несколько раз промойте в холодной воде и всыпьте в ту же кастрюлю. Если нужно, долейте горячую воду, она должна быть на 4–5 мм выше уровня риса.
- из 12
Варить кашу на небольшом огне, регулярно помешивая. Вода при этом практически вся должна выкипеть. Благодаря длительной варке крупы полностью разварятся.
- из 12
Каша из маша и риса по-узбекски готова.
- из 12
Перед подачей рекомендую присыпать свежей зеленью. Подавать ее в теплом виде. Но и в холодном она тоже идет на ура.
Похожие рецепты
Все рецепты: Каши →
Томатная овсянка
Замечательный гарнир для любого мясного блюда или блюда из птицы. По вкусу она получается кисловато-соленой, но если вы не любите кислинку в гарнирах, то вместе с томатной пастой всыпьте 0,5 ч.л. сахара. По желанию добавляйте приправы и пряности, специи. Если не против измельченной свежей зелени, то укроп как раз подойдет для подачи.
Каша пшенная в молоковарке
Есть разные способы варки молочной каши. И каждая хозяйка выбирает для себя тот, который удобнее. Мне очень нравится варить молочные каши в специальной кастрюле-молоковарке. Ведь недаром она так называется, её придумали как раз для кипячения молока. В молоковарке каша варится дольше, но зато никогда не убегает и не пригорает. За ней не нужно следить и постоянно помешивать. Вам достаточно размешать кашу в самом начале и затем ещё разок после того, как каша будет готова. Сегодня варим в молоковарке пшённую кашу на молоке.
Сладкая гречневая каша (на воде)
Сладкая гречка - не совсем привычная каша, но она привлечёт внимание тех, кто ищет разнообразия завтраков. Для вкуса и аромата добавим при варке сливочное масло и корицу, они сделают гречку просто невероятно вкусной. А подать такую кашу можно с ягодами, орехами или сухофруктами. Если заменить сливочное масло на растительное или исключить его, то блюдо подойдёт для веганского питания. А сахар вы можете заменить мёдом или кленовым сиропом.
Овсяная каша на миндальном молоке
Каша по этому рецепту получается вкусной и сытной, с легкими нотками сладкого миндаля. Овсянку на миндальном молоке можно сочетать с любыми ягодами, яблоками, бананом. Готовую кашу можно присыпать орехами, корицей или просто посолить по вкусу. Все зависит от ваших предпочтений и фантазии. Любителям овсянки посвящается!
Рисовая каша на миндальном молоке
Рисовая каша на миндальном молоке - отличный вариант сытного, вкусного и здорового завтрака. Рецепт донельзя прост, но он вполне может пригодиться начинающим хозяйкам. На начальном этапе мы будем готовить рис на воде. Как только он будет готов, добавим миндальное молоко, которое приготовим самостоятельно. Подавать кашу можно с разными дополнениями: медом, орехами, любимыми ягодами.
Манная каша на топленом молоке
Традиционная манная каша, но приготовленная на топлёном молоке. От топлёного молока манка приобретает кремовый оттенок и чуть заметные карамельные нотки во вкусе. Вместо сахара можно добавить в кашу мёд, тогда её вкус станет ещё насыщеннее.