Полента в мультиварке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Есть несколько вариантов режимов приготовления поленты в мультиварке. Предлагаю следующий процесс: для быстрого закипания - «Жарка», и для варки при помешивании - режим «Крупа» (или тому подобные, т.е. «Рис», «Гречка», «Каша»). Обязательно вооружитесь деревянной лопаткой с длинной ручкой, потому что полента во время варки будет... «плеваться». Поберегите руки! Чаша мультиварки благодаря нагреву дна и стенок подходит для варки традиционной поленты даже больше, чем кастрюля на плите. В качестве начинок или дополнений в готовую поленту очень вкусно использовать сыры, ароматные травы, овощи или грибы. Полента может быть гарниром, ингредиентом для салатов или основой для закусок типа бутербродов.»
Приготовление
- из 9
Для приготовления поленты в мультиварке подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
В зависимости от помола и разнообразия характеристик кукурузной муки может понадобиться от 3-х до 4-х стаканов воды. Посмотрите, возможно, на упаковке муки есть рекомендации...
- из 9
Включите режим мультиварки «Жарка», влейте в чашу горячую воду и засыпьте сразу же кукурузную муку.
- из 9
Перемешайте и дождитесь закипания при периодическом помешивании.
- из 9
Дайте жидковатой кукурузной массе покипеть около пяти минут. Будьте осторожны, берегитесь брызг. Затем установите режим «Крупа» (или т.п.) и при частом, почти постоянном перемешивании варите поленту в мультиварке до загустения.
- Реклама
- из 9
Характерный сигнал о готовности – это когда кукурузная масса оставляет длительный след на дне чаши мультиварки.
- из 9
По желанию смажьте миску или контейнер маслом (оливковым или сливочным), перевалите в неё кукурузную поленту.
- из 9
При остывании она схватится в плотную массу, которую потом можно нарезать и использовать в качестве хлеба или как ингредиент для разных блюд.
- из 9
Половина поленты была порезана ломтики и подана с сыром сулугуни и свежей зеленью петрушки.
- Реклама
- из 9
Вторая часть ушла с ломтиками свежих помидоров и грибной икрой, но всё это осталось за кадром...
Похожие рецепты
Все рецепты: Каши →
Полента с ягодами
Поленту - кукурузную кашу - можно сварить из кукурузной крупы самого мелкого помола или кукурузной муки. Обычно поленту подают с обжаренными помидорами или грибами, сыром сулугуни, но в летний сезон попробуйте с ягодами. Получается такой сладкий, десертный вариант поленты, который тоже очень вкусный.
Манная каша в мультиварке Поларис (на молоке)
Чтобы манная каша получилась нежной, мягкой и без комочков, приготовьте ее в мультиварке. В этой замечательной кастрюле молоко не убежит, каша не пригорит и получится воздушной, вкусной. К тому же вам не придется тратить свое время, стоять у плиты и постоянно контролировать процесс приготовления каши. Все просто: засыпали манку, залили молоком, включили мультиварку и через полчаса у вас вкусный завтрак готов.
Овсяная каша с абрикосами
Вкусное и аппетитное блюдо понравится даже тем детям, которые ни в какую не хотят кушать овсяную кашу. В готовом блюде привкус овсянки даже не будет чувствоваться - настолько сочными и ароматными являются абрикосы. Отлично дополнит кашу карамельным сироп или топинг. Можно подать ее со сметаной, сливками или молоком. Я не добавляю в кашу сливочное масло, но вы можете это исправить, если с ним каша вам по вкусу больше нравится. Норму сахара определяйте для себя сами, обязательно добавляя соль, чтобы она подчеркнула сладость блюда.
Рассыпчатая кукурузная каша на воде
Сегодня будем варить рассыпчатую кукурузную кашу на воде в кастрюле. Чтобы она получилась действительно рассыпчатой, нужно её варить в небольшом количестве воды. Как правило, такую кашу варят, соблюдая пропорции 1:3 или 1:3,5, тогда она получается нежной и более вязкой, сегодня мы будем варить в соотношении 1:2,5 и получим желаемую консистенции. Время варки - от 10 до 15 минут на медленном огне, но после этого каша должна обязательно настояться под крышкой ещё минут 10. Подают её со сливочным маслом, добавлять его можно и в кастрюлю, и непосредственно каждому в тарелку.
Рисовая каша с яблоками в мультиварке
Зачастую дети любят больше сладкие каши, и сегодня я хочу рассказать, как приготовить одну из них. Речь пойдёт о рисовой каше с яблоками, а поможет нам её приготовить мультиварка. Яблоки следует выбирать спелые, но плотные, учитывая, что они сначала карамелизируются, а затем ещё и варятся вместе с рисом. Если они будут мягкими - превратятся в кашицу. Количество сахара можно регулировать самостоятельно, учитывая свои вкусовые предпочтения и сладость яблок. Подавать сваренный в мультиварке рис с яблоками нужно в тёплом виде.
Полента в духовке (в казане)
Это один из самых удачных способов приготовления поленты, поскольку не нужно все время стоять возле плиты, помешивать кашу и бояться, что она пригорит к казану. Полента получается очень нежной, воздушной, совсем не такой, как приготовленная на плите. Сыр в идеале должен быть пармезан, но я его в этот раз не смогла купить, поэтому заменила на тот, который всегда лежит в холодильнике, при этом полента получилась не менее вкусной.