Жидкая пшенная каша с салом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Количество сала в каше из пшена запросто можно менять по своему вкусу. Желаете пожирнее, питательнее - добавляйте сала побольше. Шампиньоны здесь - скорее, для наполнения простого блюда, то есть продукт произвольный (можно заменить более ароматными лесными грибами).»
Приготовление
- из 11
Для приготовления жидкой пшенной каши с салом возьмите продукты по списку.
- из 11
Крупу промойте в нескольких водах до прозрачности.
- из 11
Залейте стакан пшена тремя стаканами холодной воды, доведите до кипения. Уменьшив огонь, варите до готовности: при частом помешивании и умеренном бурлении - порядка 15 минут, пробуйте.
- из 11
Параллельно нашинкуйте кольцами лук, четвертинами нарежьте небольшие грибы, кубиками - сало, и прибавьте чесночный зубок.
- Реклама
- из 11
Первым на раскаленную сковороду выложите сало. При малом огне вытопите жир.
- из 11
К подрумяненному салу добавьте лук, протомите 3-4 минуты.
- из 11
Еще пару минут смесь обжаривайте с грибной нарезкой, посолите, поперчите...
- из 11
Жидкую пшенную кашу приправьте по вкусу.
- Реклама
- из 11
Также посолите-поперчите заправку нашей каши — смесь с салом.
- из 11
Часть сала перемешайте с жидкой пшенной кашей, часть — оставьте для подачи.
- из 11
Подавайте жидкую пшенную кашу с салом горячей, украсив веткой свежей зелени.
Похожие рецепты
Все рецепты: Каши →
Жидкая пшенная каша на воде
Чтобы получить жидкую кашу из пшена, соблюдайте пропорцию 1:3. То есть на один стакан пшена приходится три стакана жидкости (молока или воды). Время варки может разниться, зависит от производителя, обработки крупы. Если прежде в кулинарных пособиях указывались 45 минут варки для пшена, то современный продукт готов к употреблению, как правило, намного быстрее.
Рисовая каша с тыквой и яблоком
Наиболее аппетитный вариант шелковистой рисовой каши — на молоке и со сливочным маслом. Но варят и постную, на воде, без масла. Тыква с яблоками улучшают даже скромное по составу блюдо.
Пшенная каша на воде в мультиварке-скороварке
Пшенная каша, приготовленная на воде, отлично подходит в качестве гарнира на обед или ужин. Она получается рассыпчатой и вкусной. Пшенная крупа обладает большой питательной ценностью, поэтому стоит включить её в свой рацион.
Овсяная каша на кокосовом молоке
Приготовление овсянки на кокосовом молоке ничем не отличается от варки всем привычного молочного варианта или каши на воде. Но чтобы блюдо получилось поистине вкусным, важно уделить внимание выбору «немолока». А вот консистенция готовой каши будет зависеть от выбранных овсяных хлопьев. Всё это нужно учитывать. Также заранее советую взять фрукты/сухофрукты/орехи/ягоды для красивой подачи каши. Тогда ваш завтрак точно не оставит никого равнодушным! Приступим к выбору «немолока». Сейчас можно встретить множество вариантов, при этом продаётся как натуральное кокосовое молоко с наличием в составе лишь кокоса и воды, так и напитки из растительных компонентов с добавлением кокоса. Конечно, в приготовлении каши лучше использовать первый вариант, но цена такого продукта весьма высока. Поэтому и второй напиток станет неплохой альтернативой. Главное, смотреть, чтобы в составе не было лишних эмульгаторов и усилителей вкуса. Выбор овсяных хлопьев не менее важен. Данный рецепт рассчитан на варку овсянки быстрого приготовления (до 5 минут). Можно использовать 10-минутный вариант, но тогда, соответственно, и время варки увеличивайте до указанного на упаковке. Если берёте хлопья, требующие 15-20 минутной варки, то советую варить такую кашу почти до полной готовности на воде, а затем добавлять кокосовое молоко и доводить до готовности уже с ним - так вы, во-первых, сэкономите на молоке, а во-вторых, получите не менее вкусную кокосовую кашу.
Мамалыга из кукурузной крупы по-грузински
Мамалыгу по-грузински "гоми" готовят, в основном, из белой кукурузной крупы и с добавлением кукурузной муки, но желтая мамалыга радует глаз и не перестает быть мамалыгой. Мамалыгу принято подавать с сыром, но можно подать готовое блюдо с творогом и зеленью. Мамалыга может быть отдельным блюдом на столе, или как дополнение к мясу, даже заменителем хлеба.
Вязкая рисовая каша на молоке в мультиварке
Мультиварка - идеальная кухонная техника для приготовления каш. Молоко не убежит, каша не пригорит, если правильно выбран режим приготовления. И перемешивать кашу часто не нужно. К тому же каша в мультиварке получается нежной, вкусной, мягкой, хорошо пропаренной, так как она готовится в герметично закрытой посуде. Для рисовой каши лучше использовать круглый рис или даже дробленый. А для усиления вкуса в рисовую кашу можно добавить распаренный изюм или курагу и масло, которое добавит сливочный вкус блюду.