Банановый кекс без сливочного масла
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Я очень люблю кексы, потому как готовятся они очень просто: все смешал и отправил в духовку. Но, как правило, кексы выпекаются на сливочном масле, которое, в свою очередь, должно быть мягким, что значит, что масло надо заранее достать из холодильника. Обычно я делаю это на ночь, но это хорошо, если вспомню, что завтра планирую печь, а если забыла - жди теперь, пока масло станет мягким. И радуюсь, когда вместо сливочного масла можно добавить подсолнечное, но часто такое масло отдает свой запах выпечке - что нравится не всем. В данном кексе совершенно нет запаха масла! Кекс вкусный, с запахом бананов.»
Приготовление
- из 8
Для приготовления бананового кекса без сливочного масла подготовьте продукты по списку.
Орехи в тесто можно не добавлять: это я утилизировала орехи перед отпуском, поэтому добавила.
Бананы выбирайте очень спелые, можно даже взять такие, которые уже почернели - будет самый смак!
- из 8
Смешайте яйцо, соль, сахар, ванилин и масло.
Слегка взбейте.
- из 8
Вилкой или с помощью блендера измельчите бананы в пюре и добавьте в яичную смесь.
Слегка взбейте.
Если будете добавлять орехи - пора (измельчите их ножом).
- из 8
Добавьте муку, смешанную с содой.
Перемешайте.
- Реклама
- из 8
Получится вязкое и неплотное тесто.
- из 8
Выложите тесто в форму, застеленную силиконизированным пергаментом.
Выпекайте банановый кекс без сливочного масла в разогретой до 175 градусов духовке 45-50 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке! Лучина из готового кекса будет выходить сухой.
Если кекс начнет подгорать, накройте фольгой и в таком виде доведите его до готовности.
- из 8
Банановый кекс без сливочного масла готов.
Немного остудите в форме, затем полностью - на решетке.
- из 8
Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Творожные кексы с маком
Простая и незамысловатая, но вкусная выпечка на каждый день. Кексы выходят в меру сладкими, вкусными, нежными. Вкуснее, на мой взгляд, они на следующий день. Также из данного теста можно приготовить и один большой кекс (в стандартной кексовой форме), а добавить в него можно изюм, курагу, чернослив, орехи.
ПП кексы с вишней
Полезная выпечка может быть еще и очень вкусной. Печем ПП кексы с вишней в бумажных формочках. Вишня у меня замороженная. Тесто готовим на рисовой муке и добавляем привычный сахарозаменитель - у меня жидкая стевия. Молоко у меня обезжиренное. Кексы получаются достаточно воздушными, пористыми в разрезе, в меру сладкими, очень вкусными.
Глазурь из белого шоколада для кулича
Готовится глазурь легко и просто, главное - охладить ее после прогревания. Тогда она отлично взобьется и ее можно будет наносить на куличи. Белый шоколад можно приобретать любой марки и любого сорта, даже пористый. Я сначала хотела добавить всю плиту, но хватило 50-60 г для украшения двух небольших куличей. Приобретайте качественное сливочное масло, лучше - со сладким привкусом, а не с кисловатым.
Гоголь-моголь для кулича
Самый легкий способ приготовить сахарную глазурь. Этого количества глазури хватит на покрытие двух средних по размеру куличей.
Кекс с вишней на кефире
Кекс получается очень ароматным и пористым. Можно дополнить вишнёвый кекс на кефире сахарной глазурью, если любите, чтобы десерты получались более сладкими. Не забывайте добавить соду или разрыхлитель, чтобы тесто поднялось и вспушилось.
ПП капкейки из рисовой муки
Готовим полезный и вкусный десерт - диетические капкейки из рисовой муки (без глютена). В качестве подсластителя используем привычный сахарозаменитель - у меня жидкая стевия. В тесто добавляем обезжиренное молоко. Крем готовим из рикотты с добавлением жидкой стевии и обезжиренного молока - крем получается устойчивым, стабильным, прекрасно держит форму.