Кекс с вишней на кефире
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Кекс получается очень ароматным и пористым. Можно дополнить вишнёвый кекс на кефире сахарной глазурью, если любите, чтобы десерты получались более сладкими. Не забывайте добавить соду или разрыхлитель, чтобы тесто поднялось и вспушилось.»
Приготовление
- из 6
Продукты для приготовления кекса с вишней на кефире - перед вами!
Вишню используйте свежую или замороженную, но без косточек. Если будете добавлять замороженную вишню, то предварительно размораживать ягоды не нужно.
- из 6
Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане, но не до кипения. Вбейте куриные яйца в емкость кухонного комбайна или миксера, всыпьте туда же сахар, соль и ванильный сахар. Взбейте все примерно 3-4 минуты в пышную пену.
- из 6
Влейте топленое сливочное масло и кефир любой жирности, тщательно перемешайте. Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель либо соду. Аккуратно перемешайте венчиком или силиконовой лопаткой, но не взбивайте. У вас должно получиться не слишком жидкое тесто, на котором будет оставаться след от лопатки или венчика.
- из 6
Выложите в форму для кекса пергаментную бумагу и смажьте ее растительным маслом без аромата или сливочным. Влейте в форму приготовленное тесто. На тесто выложите ягоды вишни и притопите их внутрь. Много вишни не выкладывайте, иначе ягодная масса опустится на дно и кекс снизу не пропечется.
- Реклама
- из 6
Разогрейте духовку до 180 градусов, поместите форму с тестом на средний уровень и выпекайте кекс с вишней на кефире примерно 40-45 минут, до сухой шпажки. Готовый вишневый кекс извлеките из духовки и переверните форму на бок, чтобы выпечка не опала. Выложите форму на боку на досочку и дайте десерту остыть примерно 1 час. Затем аккуратно удалите пергаментную бумагу и полностью остудите кекс.
- из 6
Нарежьте порционными ломтиками и подайте к столу. Нарезают остывший кекс, и сахарную глазурь наносят тоже на охлажденную выпечку - не забудьте!
А еще заварите красочный фруктовый или ягодный чай и созовите своих родных на дегустацию!
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
ПП капкейки из рисовой муки
Готовим полезный и вкусный десерт - диетические капкейки из рисовой муки (без глютена). В качестве подсластителя используем привычный сахарозаменитель - у меня жидкая стевия. В тесто добавляем обезжиренное молоко. Крем готовим из рикотты с добавлением жидкой стевии и обезжиренного молока - крем получается устойчивым, стабильным, прекрасно держит форму.
Кекс с вишней в мультиварке
Для домашнего чаепития хочу предложить простой и очень вкусный кекс с вишней. В этом кексе отлично сочетаются кислинка и терпкость вишни с влажным и сдобным тестом кекса. А выпекание в мультиварке упрощает задачу, ведь в жаркие дни не хочется включать духовку. Печём?
Кексовый кулич
Предлагаю испечь кексовый кулич на Пасху, Красную горку или Троицу. Бывает так, что нет времени печь классический дрожжевой кулич или просто вы не любите дрожжевые куличи. В этом случае оптимальным выходом будет испечь кексовый кулич. Кексовое тесто для кулича готовится на разрыхлителе, оно очень сдобное и вкусное. В качестве добавок в этот кулич можно использовать как изюм, так и цукаты, орехи или вяленые ягоды.
Крем для капкейков из сливок (+простые капкейки)
Сливочный крем - один из самых удачных и вкусных, но по крайней мере я не знаю тех людей, кому бы он не нравился)). Вместо использования сахара или пудры иногда можно использовать сгущенку, крем становится более нежным и ароматным. А ещё я сделала открытие для себя, добавив в сливочный крем, натуральный сироп "лесной орех". Ооочень ароматный получился крем, такой оригинальный. Можно и с другими сиропами попробовать, ну а если уж их нет, то делайте без аромата)). К такому крему предлагаю сделать нежные капкейки по простому рецепту!
Творожные кексы с маком
Простая и незамысловатая, но вкусная выпечка на каждый день. Кексы выходят в меру сладкими, вкусными, нежными. Вкуснее, на мой взгляд, они на следующий день. Также из данного теста можно приготовить и один большой кекс (в стандартной кексовой форме), а добавить в него можно изюм, курагу, чернослив, орехи.
Банановый кекс без сливочного масла
Я очень люблю кексы, потому как готовятся они очень просто: все смешал и отправил в духовку. Но, как правило, кексы выпекаются на сливочном масле, которое, в свою очередь, должно быть мягким, что значит, что масло надо заранее достать из холодильника. Обычно я делаю это на ночь, но это хорошо, если вспомню, что завтра планирую печь, а если забыла - жди теперь, пока масло станет мягким. И радуюсь, когда вместо сливочного масла можно добавить подсолнечное, но часто такое масло отдает свой запах выпечке - что нравится не всем. В данном кексе совершенно нет запаха масла! Кекс вкусный, с запахом бананов.