Крем для капкейков из сливок (+простые капкейки)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сливочный крем - один из самых удачных и вкусных, но по крайней мере я не знаю тех людей, кому бы он не нравился)). Вместо использования сахара или пудры иногда можно использовать сгущенку, крем становится более нежным и ароматным. А ещё я сделала открытие для себя, добавив в сливочный крем, натуральный сироп "лесной орех". Ооочень ароматный получился крем, такой оригинальный. Можно и с другими сиропами попробовать, ну а если уж их нет, то делайте без аромата)). К такому крему предлагаю сделать нежные капкейки по простому рецепту!»
Приготовление
- из 12
Крем для капкейков из сливок (+простые капкейки) готовим из таких ингредиентов.
- из 12
Чтобы готовить крем из сливок, надо помнить несколько правил:
Небольшую порцию сливок, я обычно взбиваю в стакане блендера. Так сливки не разлетаются каплями по кухне))
- из 12
Если сливки хорошего качества, то они взбиваются буквально за 2-3 минуты.
Для "шапочек" нужен стойкий крем, но главное - не перевзбить. Переверните стакан: если крем крепко держится, то достаточно взбивать.
Сливочный крем для капкейков готов. До украшения капкейков держите крем в холодильнике.
- из 12
Приготовим тесто для капкейков.
Яйцо, сахар, кефир и масло соединить.
- Реклама
- из 12
Перемешать венчиком до растворения сахара.
- из 12
Добавить муку и разрыхлитель.
- из 12
Перемешать до однородности.
- из 12
Разложить тесто в формочки.
У меня силиконовые, я их не смазываю.
- Реклама
- из 12
Выпекать до сухой спички при температуре 180 градусов, примерно 12-15 минут.
Остудить на решётке.
- из 12
Переложить крем для капкейков из сливок в мешок с насадкой. И сделать красивую "шапочку".
- из 12
Хранить капкейки с кремом в холодильнике, если вдруг останутся после первого чаепития)).
- из 12
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Маффины с авокадо
Маффины с авокадо идеально подходят для завтрака или угощения к чаю. Само по себе авокадо на самом деле не придает особого вкуса, но в маффинах есть тонкая сочность, которая делает их вкус довольно необычным. Шоколадные капли или ягоды черники станут прекрасным дополнением, но можно обойтись и без них.
Кексовый кулич
Предлагаю испечь кексовый кулич на Пасху, Красную горку или Троицу. Бывает так, что нет времени печь классический дрожжевой кулич или просто вы не любите дрожжевые куличи. В этом случае оптимальным выходом будет испечь кексовый кулич. Кексовое тесто для кулича готовится на разрыхлителе, оно очень сдобное и вкусное. В качестве добавок в этот кулич можно использовать как изюм, так и цукаты, орехи или вяленые ягоды.
Белая глазурь для кулича
Готовим белую глазурь из сахара, воды и желатина. Глазурью из указанного количества ингредиентов можно покрыть 4-5 куличей весом по 300 г. Сама глазурь на куличах выглядит как чисто белая, матовая, непрозрачная, готовится очень просто.
Кекс с вишней в мультиварке
Для домашнего чаепития хочу предложить простой и очень вкусный кекс с вишней. В этом кексе отлично сочетаются кислинка и терпкость вишни с влажным и сдобным тестом кекса. А выпекание в мультиварке упрощает задачу, ведь в жаркие дни не хочется включать духовку. Печём?
Маффины с клюквой
Румяные маффины с клюквой - идеальная выпечка и для завтрака, и для полдника, и на десерт. Готовятся они быстро - за полчаса, но желательно их остудить перед подачей. Чтобы нивелировать кислинку клюквы, добавляйте и ванильный сахар. Он подарит выпечке яркий аромат и нежный вкус. Не забывайте про разрыхлитель, чтобы маффины отлично выросли. Его можно заменить 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом. А растительное масло допустимо заменить сливочным топленым.
Маффины с кокосовой стружкой
В последнее время в продаже стала встречаться сладкая кокосовая стружка, она покрыта тонким слоем сахарной пудры. Такая стружка намного вкуснее обычной, но если будете использовать ее, тогда уменьшите количество сахара, чтобы маффины не получились слишком сладкими.