Белая глазурь для кулича
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Готовим белую глазурь из сахара, воды и желатина. Глазурью из указанного количества ингредиентов можно покрыть 4-5 куличей весом по 300 г. Сама глазурь на куличах выглядит как чисто белая, матовая, непрозрачная, готовится очень просто.»
Приготовление
- из 8
Соберём необходимые ингредиенты для приготовления белой глазури для кулича.
Желатин всыплем в чистую чашку и зальем к нему 2 ст.л. воды. Оставим на 10-15 минут набухать.
- из 8
В кастрюльку зальем воду, добавим весь сахар.
- из 8
Поставим кастрюльку с водой и сахаром на плиту, на небольшой огонь. Будем варить сироп, постоянно помешивая ложкой, до полного растворения сахара.
- из 8
Как только сироп закипит и пузырьки пойдут по всей поверхности, кастрюльку с сиропом снимем с плиты. Оставим кастрюльку с прозрачным сиропом охлаждаться примерно до 60 градусов (сахар должен быть полностью растворен).
- Реклама
- из 8
К этому моменту желатин уже набух. Сольем лишнюю жидкость с желатина.
- из 8
И добавим в теплый сироп. Ложкой активно будем мешать до полного растворения желатина.
- из 8
Затем начнем взбивать сироп с желатином примерно около 5 минут. В итоге должна получиться абсолютно белая масса, на поверхности которой венчик оставляет свой след, исчезающий через 3-4 секунды.
- из 8
Белая глазурь для кулича готова. Можно покрывать кулич.
Глазурь застывает примерно в течение 10-ти минут, поэтому не стоит особо медлить с запланированным декором, например, кондитерской посыпкой.
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Маффины с авокадо
Маффины с авокадо идеально подходят для завтрака или угощения к чаю. Само по себе авокадо на самом деле не придает особого вкуса, но в маффинах есть тонкая сочность, которая делает их вкус довольно необычным. Шоколадные капли или ягоды черники станут прекрасным дополнением, но можно обойтись и без них.
Маффины с клюквой
Румяные маффины с клюквой - идеальная выпечка и для завтрака, и для полдника, и на десерт. Готовятся они быстро - за полчаса, но желательно их остудить перед подачей. Чтобы нивелировать кислинку клюквы, добавляйте и ванильный сахар. Он подарит выпечке яркий аромат и нежный вкус. Не забывайте про разрыхлитель, чтобы маффины отлично выросли. Его можно заменить 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом. А растительное масло допустимо заменить сливочным топленым.
Маффины с кокосовой стружкой
В последнее время в продаже стала встречаться сладкая кокосовая стружка, она покрыта тонким слоем сахарной пудры. Такая стружка намного вкуснее обычной, но если будете использовать ее, тогда уменьшите количество сахара, чтобы маффины не получились слишком сладкими.
Маффины «Зебра» на сметане
Готовятся маффины просто, главное - не лениться и переслаивать цвета теста, чтобы они образовывали затейливый рисунок. Кстати, шоколадный цвет напрямую зависит от цвета какао-порошка. Для более темного цвета можно использовать расплавленный черный шоколад.
Маффины в мультиварке
Легкий способ приготовить нежные и вкусные маффины в мультиварке. В качестве наполнителя - шоколадные дропсы. Маффины можно испечь на режиме "Выпечка" или "На пару".
Капустные кексы (маффины)
Тем, кто хочет соединить в блюде пользу и сытность, рекомендую приготовить капустные маффины. Они получатся румяными, аппетитными и вкусными - их можно подать даже на фуршет. По желанию допустимо украсить кексы соленым творожным кремом с измельченной зеленью, каперсами, помидорами черри. Капусту можно использовать любую: белокочанную, пекинскую краснокочанную и т.д. Для вкуса добавляйте зеленый лук, приправу или другие пряности, специи.