Маффины «Зебра» на сметане
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Готовятся маффины просто, главное - не лениться и переслаивать цвета теста, чтобы они образовывали затейливый рисунок. Кстати, шоколадный цвет напрямую зависит от цвета какао-порошка. Для более темного цвета можно использовать расплавленный черный шоколад.»
Приготовление
- из 9
Продукты для приготовления маффинов «Зебра» на сметане - перед вами!
- из 9
Куриные яйца вбейте в чашу кухонного комбайна или миксера. Всыпьте сахар, соль, ванильный сахар и взбейте всё 3-4 минуты на самой высокой скорости техники.
- из 9
Выложите сметану любой жирности, влейте растительное масло. Перемешайте.
- из 9
Всыпьте пшеничную муку и разрыхлитель, перемешайте.
- Реклама
- из 9
Разделите тесто на две половины и в одну из них вмешайте какао-порошок.
- из 9
Вложите в силиконовые формочки бумажные формочки. Влейте по 1 ч.л. белого теста, потом шоколадного и так далее.
- из 9
Заполните формочки примерно на две трети, но не забудьте, что маффины еще вырастут! Поэтому до верха тестом формы не заполняйте. В конце приготовьте шпажку и проведите от краев до середины по верху теста. У вас получатся узоры.
- из 9
Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите заготовки в технику на 20-25 минут. Время выпечки зависит от вашей техники - ориентируйтесь по румяности маффинов. Проткните их в середине шпажкой - если она выйдет сухой, то выпечка готова. Извлеките ее и остудите примерно 5-10 минут.
- Реклама
- из 9
К столу маффины «Зебра» на сметане подайте теплыми или охлажденными с любым напитком.
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Маффины с кокосовой стружкой
В последнее время в продаже стала встречаться сладкая кокосовая стружка, она покрыта тонким слоем сахарной пудры. Такая стружка намного вкуснее обычной, но если будете использовать ее, тогда уменьшите количество сахара, чтобы маффины не получились слишком сладкими.
Маффины в мультиварке
Легкий способ приготовить нежные и вкусные маффины в мультиварке. В качестве наполнителя - шоколадные дропсы. Маффины можно испечь на режиме "Выпечка" или "На пару".
Капустные кексы (маффины)
Тем, кто хочет соединить в блюде пользу и сытность, рекомендую приготовить капустные маффины. Они получатся румяными, аппетитными и вкусными - их можно подать даже на фуршет. По желанию допустимо украсить кексы соленым творожным кремом с измельченной зеленью, каперсами, помидорами черри. Капусту можно использовать любую: белокочанную, пекинскую краснокочанную и т.д. Для вкуса добавляйте зеленый лук, приправу или другие пряности, специи.
Маффины с клюквой
Румяные маффины с клюквой - идеальная выпечка и для завтрака, и для полдника, и на десерт. Готовятся они быстро - за полчаса, но желательно их остудить перед подачей. Чтобы нивелировать кислинку клюквы, добавляйте и ванильный сахар. Он подарит выпечке яркий аромат и нежный вкус. Не забывайте про разрыхлитель, чтобы маффины отлично выросли. Его можно заменить 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом. А растительное масло допустимо заменить сливочным топленым.
Маффины с беконом
Закусочные кексы с беконом - это не только отличная идея для завтрака, но и прекрасный вариант для перекуса на все случаи жизни. Бекон - хорошая добавка к кефирному тесту. На выходе вы получаете нежные, мягкие и очень ароматные кексы. Сыр - необязательная добавка, можно обойтись и без него. Можно добавить в тесто немного зелени.
Кексы с яйцом и зелёным луком
С такой популярной начинкой, как варёное яйцо и зеленый лук, теперь готовят не только пирожки... Делают с ней закрытые пироги, оладьи, лавашные конвертики, самсу, слойки и многое другое. Также с такой начинкой получаются вкусные маффины. Преимущество в том, что не надо возиться с тестом, особенно когда на это нет времени, даже миксер доставать не придётся. Я готовила маффины с яйцом и зелёным луком на завтрак, супругу угодила)).