Глазурь для кекса из шоколада
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Самый простой способ приготовления шоколадной глазури для кекса, пряников, печенья и даже торта! Помните, что глазурь застывает примерно 20-30 минут на холоде, когда стабилизируется сливочное масло и шоколад. Еще лучше, если выпечка будет охлажденной заранее - тогда глазурь сразу же начнет застывать на ней.»
Приготовление
- из 6
Продукты для приготовления глазури для кекса из шоколада - перед вами!
Выбирайте качественный шоколад, чтобы он не расслоился при добавлении в растопленное масло и не сбился в комочки. Сорт шоколада - на ваше усмотрение: белый, молочный или черный, но без добавок.
Масло можно использовать любой жирности, но не маргарин и не спред.
- из 6
Первым делом натрите шоколад на терке с мелкими ячейками в глубокую емкость. Шоколадная крошка моментально растает в масле и вам не нужно будет ждать.
- из 6
Сливочное масло выложите в небольшой ковш или кастрюлю, казан. Можно даже использовать сковороду с высокими бортиками. Растопите масло на умеренном нагреве примерно 2-3 минуты.
- из 6
Всыпьте в емкость весь натертый шоколад и выключите нагрев. Подогревать глазурь не нужно, чтобы шоколад не расслоился. Важно просто смешать эти две составляющие.
- Реклама
- из 6
Быстро начните перемешивать масло и шоколад и у вас получится густая глянцевая глазурь - она уже полностью готова. Тщательно промешайте всё с низа емкости, чтобы не осталось слоев масла. Сразу же залейте глазурью кекс или пряники, охлажденный торт и поместите в холодильник или вынесите на холод.
- из 6
Охлажденный кекс нарежьте порционными ломтиками и подайте к столу. Шоколадная глазурь отлично разрезается, особенно если нож смочить в горячей воде и вытереть насухо.
Помните, что глазурь из шоколада для кекса тает от тепла рук, поэтому пальцами лучше к ней не прикасаться.
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Апельсиновые капкейки
Капкейки с апельсином - это настоящий взрыв цитрусового вкуса в румяной выпечке! В тесто добавляется не только апельсиновый сок, но и цедра, оно полностью пропитывается ярким вкусом и ароматом.
Банановые капкейки ПП
Такие кексы оценят люди, которые придерживаются правильного питания или диеты. В нашей семье хоть и нет "зависимости" к такому образу жизни, но кексики съели с удовольствием. Выпечка очень мягкая, в меру сладкая и очень ароматная. ПП-капкейки с бананом прекрасно подходят для завтрака, вместо хлеба.
Сырный крем для капкейков (+простые капкейки)
Сырный крем для капкейков по этому рецепту готовится очень просто - ко взбитым жирным сливкам добавляются сливочный сыр, сахарная пудра и ваниль, все перемешивается миксером и крем полностью готов к дальнейшему использованию. Также при желании можно в процессе приготовления добавить небольшое количество любого пищевого красителя. Такой крем отлично держит форму, очень аппетитно выглядит и имеет изумительный вкус. В холодильнике можно хранить не более 3 дней в закрытой пластиковой или стеклянной емкости.
Крем для капкейков со сгущенкой
Самый простой в приготовлении крем для капкейков - вам даже не понадобится миксер! Но это при условии качественного сливочного масла и сгущенки. Крем отлично стабилизируется и держит форму в охлажденном виде. По желанию вы можете добавить в него пищевые красители нужного цвета или немного ароматизатора. Выкладывайте крем только на охлажденные капкейки и храните десерт в холодильнике.
Маффины с красной смородиной
Очень люблю выпечку с красной смородиной. Сладость этих нежнейших маффинов удачно разбавляет кислинка смородиновых ягод.
Клубничный кекс (влажный и воздушный)
Это очень ароматный кекс с влажной и воздушной текстурой одновременно! Вкусен и в теплом виде, и в холодном. И с чаем, и с молоком. Приготовление достаточно простое: все смешал и поставил выпекать. Если под рукой нет свежих ягод клубники, смело заменяйте на замороженные, но при условии, что хорошенько подсушите ягодки от лишней влаги при разморозке. Итак, приступим к приготовлению.