Клубничный кекс (влажный и воздушный)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Это очень ароматный кекс с влажной и воздушной текстурой одновременно! Вкусен и в теплом виде, и в холодном. И с чаем, и с молоком. Приготовление достаточно простое: все смешал и поставил выпекать. Если под рукой нет свежих ягод клубники, смело заменяйте на замороженные, но при условии, что хорошенько подсушите ягодки от лишней влаги при разморозке. Итак, приступим к приготовлению.»
Приготовление
- из 8
Подготовить и взвесить/отмерить продукты для влажного и воздушного клубничного кекса. Желательно, чтобы все было комнатной температуры.
- из 8
В одной миске смешать все сухие ингредиенты (муку, желе, сахар соду), а во второй взбить сливочное масло с яйцами (яйца лучше добавлять по одному, постепенно взбивая).
- из 8
Соединить мучную и яично-сливочную смесь лопаткой, аккуратно помешивая, и влить молоко. Размешать лопаткой. На данном этапе тесто может получить слегка розовый оттенок (это зависит от того, какого производителя клубничное желе вы добавляете и какой степени красители в нем используют).
- из 8
Добавить некрупно порезанные ягоды.
- Реклама
- из 8
Выложить в форму, отступая от краев минимум 3-4 см, так как тесто будет очень активно расти. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 50-60 минут. Проверить готовность кекса лучше зубочисткой: воткнуть в середину теста, и если она выходит сухая, значит кекс готов.
- из 8
Вынимаем клубничный кекс из формы (можно вынимать как теплым, так и холодным). При желании полить сиропом и украсить свежими ягодами клубники.
- из 8
- из 8
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Маффины с красной смородиной
Очень люблю выпечку с красной смородиной. Сладость этих нежнейших маффинов удачно разбавляет кислинка смородиновых ягод.
Морковный кекс с глазурью
Ароматный и красочный морковный кекс с удовольствием съедят и дети, и взрослые. Никто не догадается, что для создания десерта использовалась свежая морковь, пока вы не скажете им об этом. Кекс получается сочным, бархатным на вкус, увесистым и очень сытным. Можно добавить в тесто мелко нарезанный чернослив без косточек, курагу или изюм, дополнить выпечку ванильным сахаром или молотой корицей.
Глазурь для кекса из шоколада
Самый простой способ приготовления шоколадной глазури для кекса, пряников, печенья и даже торта! Помните, что глазурь застывает примерно 20-30 минут на холоде, когда стабилизируется сливочное масло и шоколад. Еще лучше, если выпечка будет охлажденной заранее - тогда глазурь сразу же начнет застывать на ней.
Апельсиновые капкейки
Капкейки с апельсином - это настоящий взрыв цитрусового вкуса в румяной выпечке! В тесто добавляется не только апельсиновый сок, но и цедра, оно полностью пропитывается ярким вкусом и ароматом.
Банановые капкейки ПП
Такие кексы оценят люди, которые придерживаются правильного питания или диеты. В нашей семье хоть и нет "зависимости" к такому образу жизни, но кексики съели с удовольствием. Выпечка очень мягкая, в меру сладкая и очень ароматная. ПП-капкейки с бананом прекрасно подходят для завтрака, вместо хлеба.
Сырный крем для капкейков (+простые капкейки)
Сырный крем для капкейков по этому рецепту готовится очень просто - ко взбитым жирным сливкам добавляются сливочный сыр, сахарная пудра и ваниль, все перемешивается миксером и крем полностью готов к дальнейшему использованию. Также при желании можно в процессе приготовления добавить небольшое количество любого пищевого красителя. Такой крем отлично держит форму, очень аппетитно выглядит и имеет изумительный вкус. В холодильнике можно хранить не более 3 дней в закрытой пластиковой или стеклянной емкости.