Картофельные маффины с сыром
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Замечательный вариант горячей закуски для фуршета, праздничного стола или пикника, посиделок с друзьями. Готовятся маффины из картофельного пюре или размятого отварного картофеля, поэтому можно использовать пюре, оставшееся с вечера. Главное - не создавать плотное тесто, так маффины слегка поднимутся при выпекании. Сыр можно использовать любой, даже рассольный, но тогда ограничьте добавление соли. Смазывать силиконовые формочки маслом не нужно - оно будет в составе теста.»
Приготовление
- из 7
Продукты для приготовления картофельных маффинов с сыром в духовке - перед вами!
- из 7
Выложите картофельное пюре в глубокую емкость и вбейте туда куриные яйца. Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане, влейте в емкость. Всыпьте соль и молотый черный перец. Можно добавить приправу для картофеля или немного измельченного сухого тимьяна. Тщательно взбейте все вилкой.
- из 7
Натрите твердый сыр на терке с мелкими ячейками, нарежьте зеленый лук и добавьте в емкость. Всё перемешайте.
- из 7
Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель. Аккуратно вмешайте их в массу.
- Реклама
- из 7
Выложите картофельное тесто в силиконовые формочки - их смазывать не нужно. А вот металлические формочки лучше смазать растительным ли сливочным маслом. Разогрейте духовку до 180 градусов и испеките в ней маффины примерно 20-25 минут, до румяности.
- из 7
После выпекания извлеките их из духовки и слегка остудите.
- из 7
Картофельные маффины с сыром полностью готовы! Выложите их на тарелку или досочку, присыпьте измельченной зеленью и подайте к столу. Они очень вкусны со сметаной, соусом, кетчупом и т.д.
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Маффины из дрожжевого теста
Как говорится: всё гениальное - просто! А в случае с этим рецептом ещё и ооочень вкусно! Тесто для таких маффинов замешивается только ложкой. Каких-то 20 минут на расстойку и еще столько же на выпекание, и получится замечательная выпечка к завтраку. Маффины, которые я бы даже назвала булочками, выходят с мягкими мякишем и слегка хрустящей корочкой. На следующее утро выпечка стала ещё вкуснее, хоть и пропал хруст корочки).
Кексы на сливках
Необычайный сливочный вкус и нежный мякиш - вот то, что отличает кексы на сливках от остальных кексов. Обязательно попробуйте приготовить их, используя 10% или 20% сливки, но не выше 20% - они при нагревании просто растают и превратятся в жир. По желанию вы можете дополнить выпечку ванильным сахаром или молотой корицей, если любите такие ароматы. Подавайте сливочные маффины к столу теплыми с молоком, чаем, кофе или латте.
Кокосовые маффины (из кокосовой муки)
Маффины из кокосовой муки, на мой взгляд, получаются в разы интереснее на вкус, чем из пшеничной муки. Плюс важный момент - эта выпечка является безглютеновой. Готовится все просто: яйца взбиваются с сахаром, к ним добавляются остальные ингредиенты и тесто готово. Для выпечки этих маффинов очень удобно использовать силиконовые формочки.
Маффины с тунцом
Если у вас намечается фуршет или праздничное застолье, то обязательно приготовьте закусочные кексы с тунцом. Они и сытные, и вкусные. Кексы можно подать охлажденными и украсить их соленым кремом из рикотты, сметаны, крем-сыра и т.д. - не ограничивайте свою кулинарную фантазию. Я добавила в тесто чуть нарезанного лука, но вы можете заменить его зеленью укропа, петрушки или измельченными сушенными пряными травами.
Маффины со шпинатом (зелёные)
Нежные маффины ярко-зеленого цвета прекрасно подойдут для летнего чаепития в кругу семьи. Идеальным дополнением к ним станут сливочное масло и малиновый джем.
Влажные маффины
Готовим влажные, супер шоколадные маффины, которые отлично подойдут для повседневного чаепития или украсят праздничный стол. Достаточно просто смешать все указанные ингредиенты, добавив по ходу процесса кусочки шоколада в тесто, наполнить формочки и испечь. Получается невероятно вкусно!