Маффины со шпинатом (зелёные)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Нежные маффины ярко-зеленого цвета прекрасно подойдут для летнего чаепития в кругу семьи. Идеальным дополнением к ним станут сливочное масло и малиновый джем.»
Приготовление
- из 6
Соберите необходимые ингредиенты для приготовления зеленых маффинов со шпинатом.
Духовку разогреть до 180°С.
Яблочное пюре для рецепта можно взять готовое или, как я, запечь яблоко в микроволновке и протереть его через сито.
- из 6
В чашу кухонного комбайна сложить шпинат, яблочное пюре, яйцо, сахар и ванильный сахар, растительное масло. Тщательно измельчить. Получившееся пюре перелить в миску для смешивания.
- из 6
Соединить муку, разрыхлитель, соду и соль. Всыпать всё в шпинатное пюре.
- из 6
Аккуратно перемешать до однородности.
- Реклама
- из 6
Выложить тесто в формочки, заполняя их на 2/3 высоты. Отправить в разогретую духовку на 15-20 минут.
- из 6
Готовые зеленые маффины со шпинатом остудить на решетке. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Кокосовые маффины (из кокосовой муки)
Маффины из кокосовой муки, на мой взгляд, получаются в разы интереснее на вкус, чем из пшеничной муки. Плюс важный момент - эта выпечка является безглютеновой. Готовится все просто: яйца взбиваются с сахаром, к ним добавляются остальные ингредиенты и тесто готово. Для выпечки этих маффинов очень удобно использовать силиконовые формочки.
Влажные маффины
Готовим влажные, супер шоколадные маффины, которые отлично подойдут для повседневного чаепития или украсят праздничный стол. Достаточно просто смешать все указанные ингредиенты, добавив по ходу процесса кусочки шоколада в тесто, наполнить формочки и испечь. Получается невероятно вкусно!
Маффины из дрожжевого теста
Как говорится: всё гениальное - просто! А в случае с этим рецептом ещё и ооочень вкусно! Тесто для таких маффинов замешивается только ложкой. Каких-то 20 минут на расстойку и еще столько же на выпекание, и получится замечательная выпечка к завтраку. Маффины, которые я бы даже назвала булочками, выходят с мягкими мякишем и слегка хрустящей корочкой. На следующее утро выпечка стала ещё вкуснее, хоть и пропал хруст корочки).
Картофельные маффины с сыром
Замечательный вариант горячей закуски для фуршета, праздничного стола или пикника, посиделок с друзьями. Готовятся маффины из картофельного пюре или размятого отварного картофеля, поэтому можно использовать пюре, оставшееся с вечера. Главное - не создавать плотное тесто, так маффины слегка поднимутся при выпекании. Сыр можно использовать любой, даже рассольный, но тогда ограничьте добавление соли. Смазывать силиконовые формочки маслом не нужно - оно будет в составе теста.
Кексы на сливках
Необычайный сливочный вкус и нежный мякиш - вот то, что отличает кексы на сливках от остальных кексов. Обязательно попробуйте приготовить их, используя 10% или 20% сливки, но не выше 20% - они при нагревании просто растают и превратятся в жир. По желанию вы можете дополнить выпечку ванильным сахаром или молотой корицей, если любите такие ароматы. Подавайте сливочные маффины к столу теплыми с молоком, чаем, кофе или латте.
Черные капкейки
Степень интенсивности цвета крема и самих капкейков зависит исключительно от количества черного пищевого красителя, который вы будете использовать. У меня - черный гелевый краситель, и 5 капель вполне достаточно, чтобы крем стал насыщенно черным. В тесто для капкейков я добавляю какао и поэтому красителя потребуется немного меньше. Обязательно следуйте рекомендациям, указанным на упаковке вашего пищевого красителя.