Кекс на кефире с абрикосами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Кекс - самая простая домашняя выпечка, которая получается у всех, даже не очень опытных кулинаров. Предлагаю приготовить его на кефире с абрикосами. Если нет свежих, то подойдут консервированные. Такой в меру влажный, мягкий кекс - хорошее дополнение к чаю, кофе, молоку.»
Приготовление
- из 11
Для приготовления кекса на кефире с абрикосами возьмите кефир любой жирности. У меня был жирностью 3,2%, достаточно густой. Если кефир нежирный, то кладите масла 150-170 граммов.
Все продукты, необходимые для выпекания кекса на кефире с абрикосами, показаны на фото и указаны в списке ингредиентов.
- из 11
В миску насыпьте сахар и разбейте яйца.
- из 11
Взбейте миксером или венчиком до легкой пены.
- из 11
Добавьте кефир, соду, ванильный сахар и перемешайте.
- Реклама
- из 11
Сливочное масло растопите, немного охладите и добавьте в тесто.
- из 11
Постепенно насыпьте просеянную муку.
- из 11
Перемешайте все ингредиенты. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
- из 11
Половину теста выложите в форму для кексов. Поверх теста разложите дольки абрикосов.
- Реклама
- из 11
После выложите вторую часть теста и снова сверху абрикосы.
- из 11
Духовку разогрейте до 165-170 градусов и выпекайте кекс на кефире с абрикосами 50-60 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки. Готовый кекс охладите и достаньте из формы.
- из 11
После этого кекс с абрикосами нарежьте и подавайте к столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Кексы-ватрушки
Простые в приготовлении сочные кексы с нежной творожной шапочкой. Приготовить такую оригинальную выпечку очень просто, даже кухонная техника не понадобится.
Капкейки с творожным кремом
Есть масса несложных рецептов капкейков (кексов с "шапочкой"), одним из них я хочу поделиться с вами. Для приготовления нужно использовать специальную форму для выпечки капкейков, она бывает металлической или силиконовой.
Кексы на кислом молоке в формочках (силиконовых)
Очень удобный способ использовать прокисшее молоко - это приготовить кексы по этому рецепту. Кексы прекрасно поднимаются, имеют пористую структуру, очень аппетитно выглядят. Для усиления вкуса можно добавить в тесто изюм или курагу. Я готовые кексики перед подачей чуть присыпала сахарной пудрой. Выпекаем в силиконовых формочках.
Тыквенные кексы с манкой (на кефире)
Очень люблю выпечку с тыквой. Этот овощ делает её очень ароматной и интригующей. Кексы с манкой на кефире, с добавлением сочной тыквы, понравятся всем любителям манника. Муку мы не добавляем сюда совсем, но добавим немного грецкого ореха, здесь он в самый раз. Кексы получаются не воздушными, а наоборот, немного влажными и плотными. Я в конце приготовления решила полить кексы шоколадом и посыпать тёртым орехом, так они стали интереснее на вид и ещё вкуснее.
Кекс на майонезе
Рецепт этого кекса мне достался от моей тёти, которая в 80-е годы была в нашей семье гуру выпечки. В своё время этот рецепт был переписан в заветную тетрадку и вот уже более 25 лет он выручает меня. Из несложных продуктов получается очень сдобный, мягкий, чуть суховатый и очень вкусный кекс. Он получается довольно большим, поэтому если ваша семья небольшая, то можете уменьшить ингредиенты в 2 раза.
Кофейные маффины
Кофейные маффины - простая порционная выпечка с легким ароматом кофе. Рецепт очень удобен тем, что для приготовления не нужно использовать миксер, все довольно быстро смешивается в одной миске.