Кекс с абрикосами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Самый простой вариант вкусного абрикосового кекса со свежими абрикосами можно приготовить за 1 час. Используйте качественный разрыхлитель, чтобы он распушил тесто и оно стало более воздушным. Можно добавить немного ванильного сахара или молотую корицу, пряную смесь для выпечки.»
Приготовление
- из 8
Подготовьте необходимые ингредиенты для пышного и сочного кекса с абрикосами.
Подойдёт любое растительное масло без аромата, включая качественное кокосовое (с ароматом), а также сливочное масло.
Абрикосы нарезайте мельче, чтобы они не все опустились на дно.
- из 8
Куриные яйца вбейте в глубокую емкость или в чашу кухонного комбайна. Всыпьте сахар и соль, взбейте все примерно 3-4 минуты в пышную пену на самой высокой скорости техники.
- из 8
Влейте растительное масло без аромата и аккуратно перемешайте.
- из 8
Всыпьте пшеничную муку по частям и разрыхлитель. Вмешайте сухие составляющие силиконовой лопаткой или венчиком, но не взбивайте.
- Реклама
- из 8
Промойте фрукты и удалите из них косточки. Нарежьте кубиками и добавьте в тесто. Аккуратно перемешайте.
- из 8
Застелите форму для кекса пекарской бумагой и смажьте ее растительным маслом. Разогрейте духовку до 180 градусов и выложите тесто в форму. Разровняйте сверху и поместите емкость в духовку.
- из 8
Выпекайте кекс с абрикосами примерно 40-45 минут. Если поверхность кекса сильно подрумянится, а внутри он еще не пропечется, то прикройте кекс пергаментной бумагой и запеките еще 5 минут, до готовности. Затем извлеките и дайте полностью остыть, чтобы десерт отлично нарезался.
- из 8
Присыпьте абрикосовый кекс сахарной пудрой и нарежьте на части. Не забудьте заварить чай, кофе или налить стаканчик теплого молока либо холодного лимонада.
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Кекс «Голландский»
Этот кекс напоминает "Столичный", но он менее сдобный, в него идет меньше яиц, масла и сахара, а разница - только в пропорциях, что для кекса имеет большое значение. Часто видела рецепты "Голландского" кекса, в который добавляется цедра лимона. Мне кажется, что это дело вкуса, в классический рецепт цедру не добавляют. Попробуйте приготовить этот кекс и он станет вашим любимым.
Творожный кекс с абрикосами
Пышный кекс с нежным абрикосовым вкусом будет идеален для завтрака или полдника. Структура готового кекса зависит от сорта абрикосов, а также от жирности и влажности творога.
Маффины с голубикой
Маффины голубикой получаются особенно вкусными, поскольку её легкая кислинка отлично оттеняет сладковатое тесто. Сразу после духовки маффины получаются с корочкой. Чтобы убрать ее, просто положите остывшую выпечку в пищевой пакет на пару часов.
Зеленый кекс (со шпинатом)
Шпинат – весьма полезная зелень. В Европе и Америке выращивают огромное количество шпината, а французы даже называют его «королём овощей». Шпинат не имеет ярко выраженного вкуса, но при этом может стать отличной основой для всевозможных блюд: закусок, салатов, соусов и пирогов. Кроме того, этот листовой овощ широко используют в кулинарии в качестве красителя. В данном рецепте кекса измельченный шпинат как раз придает выпечке очень красивый насыщенный салатовый цвет.
Маффины с начинкой и воздушной творожной шапочкой
Этот рецепт мне попался в интернете, а так как я очень люблю все творожное, решено было печь. Отличная вышла выпечка, скажу я вам! Настоятельно рекомендую!!! Очень нежное и воздушное тесто, начинка, благодаря которой появляется изюминка в общем-то обычной выпечке, а сверху - воздушная творожная шапочка! Это даже не маффины, а полноценный десерт.
Кофейные маффины
Кофейные маффины - простая порционная выпечка с легким ароматом кофе. Рецепт очень удобен тем, что для приготовления не нужно использовать миксер, все довольно быстро смешивается в одной миске.