Маффины с начинкой и воздушной творожной шапочкой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Этот рецепт мне попался в интернете, а так как я очень люблю все творожное, решено было печь. Отличная вышла выпечка, скажу я вам! Настоятельно рекомендую!!! Очень нежное и воздушное тесто, начинка, благодаря которой появляется изюминка в общем-то обычной выпечке, а сверху - воздушная творожная шапочка! Это даже не маффины, а полноценный десерт.»
Приготовление
- из 9
Для приготовления маффинов с начинкой и воздушной творожной шапочкой подготовьте продукты по списку.
В качестве начинки я взяла вишневое варенье, но, конечно, подойдет любое. Также можно взять ягоды (замороженные в том числе, предварительно размораживать не надо), кусочки фруктов. Но можно выпекать маффины и без начинки - тоже будет вкусно.
Творог выбирайте мягкий, влажный, однородный, чтобы он был как паста. Если такого нет, то обязательно протрите творог через сито, чтобы он был однородным, иначе творожная шапочка не будет такой нежной, как должна быть.
- из 9
Сначала приготовьте творожную шапочку.
Смешайте все составляющие для нее и хорошо перемешайте.
У вас должен получиться нежный и воздушный крем.
- из 9
Выложите его в корнетик с насадкой. Это делается для того, чтобы творожная шапочка была рельефной, красивой. Если нет насадки и корнетика, можно выложить творожный крем в пакет либо аккуратно выкладывать его потом чайной ложкой.
Отложите в сторону или уберите в холодильник.
- из 9
Теперь пора приступить к приготовлению теста.
Яйца взбейте с сахаром, солью и ванилином.
Затем добавьте молоко и масло.
Перемешайте.
- Реклама
- из 9
Введите муку, смешанную с разрыхлителем.
Перемешайте.
- из 9
Тесто выложите в формочки для маффинов. Желательно использовать вкладыши. Если нет таких - смажьте форму маслом, но если форма имеет хорошее покрытие, то и смазывать не придется.
У меня получилось двенадцать заготовок.
На тесто выложите варенье, джем, фрукты или ягоды.
- из 9
А затем поверх теста с начинкой выдавите из корнетика творожный крем.
Выпекайте маффины с начинкой и воздушной творожной шапочкой в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут, затем температуру уменьшите до 180 градусов и выпекайте еще 10-15 минут.
- из 9
Маффины с начинкой и воздушной творожной шапочкой готовы.
Немного остудите их в форме, затем полностью - на решетке.
- Реклама
- из 9
Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Зеленый кекс (со шпинатом)
Шпинат – весьма полезная зелень. В Европе и Америке выращивают огромное количество шпината, а французы даже называют его «королём овощей». Шпинат не имеет ярко выраженного вкуса, но при этом может стать отличной основой для всевозможных блюд: закусок, салатов, соусов и пирогов. Кроме того, этот листовой овощ широко используют в кулинарии в качестве красителя. В данном рецепте кекса измельченный шпинат как раз придает выпечке очень красивый насыщенный салатовый цвет.
Капкейки «Рафаэлло»
К чаю или на праздничный стол можно приготовить капкейки "Рафаэлло". Тесто замешиваем с помощью миксера, оно получается очень воздушным и нежным. Поднимаются капкейки ровненько, без вулканчиков. Капкейки получаются очень нежными, с ароматом кокоса. Текстура влажная и мелкопористая. Капкейки можно украсить любым кремом, я украсила взбитыми сливками.
Кекс из кукурузной муки на кефире (без глютена)
Очень яркий солнечный кекс из кукурузной муки, испечь который быстро и несложно. Кукурузная мука делает выпечку не только красивой, вкусной, но и полезной. Этот кекс можно есть людям, соблюдающим безглютеновую диету.
Шоколадные капкейки с вишней и кремом чиз
Капкейки - это маленькие порционные пирожные, которые можно приготовить для любого праздничного стола вместо торта. Их удобство и заключается в том, что можно сделать по пирожному на каждого гостя. Особенно они подходят для детского праздника.
Морковно-банановый кекс
Выпечка с бананом очень ароматная, а с добавлением моркови - сочная и нежная. Два этих ингредиента отлично "сплелись" воедино. Корочка у кекса слегка хрустящая, а мякоть немного влажная. Можно добавить ароматные специи, такие как корица или мускатный орех. Я не стала, чтобы не перебивать вкус банана.
Творожный кекс с абрикосами
Пышный кекс с нежным абрикосовым вкусом будет идеален для завтрака или полдника. Структура готового кекса зависит от сорта абрикосов, а также от жирности и влажности творога.