Морковные кексы в силиконовых формочках в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Морковные кексы (как и торты) готовлю регулярно постоянно. Привношу для разнообразия в тесто либо пряности (ваниль, корицу или цедру), либо начинки (орехи, сухофрукты, свежие фрукты) и т.д. Было дело, пекла их сотнями для угощения на разные городские мероприятия. Количество муки для теста может немного варьироваться в зависимости от сочности моркови, а также по личным предпочтениям. Если хотите морковные кексы с более плотной тяжеловатой структурой, то добавляйте муки побольше граммов на пятьдесят, тесто будет густоватым, такое раскладывается по формочкам ложкой. Если хотите более легкие воздушные кексы, то берите муку в количестве по списку ингредиентов, тесто получится практически льющимся. Попробуйте морковь на вкус. Иногда попадается настолько сладкая, что думаешь, а добавлять ли вообще в тесто сахар? А иногда – абсолютно несладкая...»
Приготовление
- из 9
Для приготовления морковных кексов в силиконовых формочках в духовке подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- из 9
Ингредиенты для приготовления теста можно соединять практически в любом порядке. Я пробовала разные варианты – всегда получается нормально. Постепенно прижился такой порядок. Сначала слегка взбейте яйца с сахаром.
- из 9
Затем влейте растительное масло и снова немного взбейте.
- из 9
Добавьте муку с разрыхлителем, тщательно перемешайте.
- Реклама
- из 9
Морковь мелко натрите и вмешайте в тесто. Добавьте выбранные дополнения.
- из 9
Считается, что силиконовые формочки можно не смазывать маслом, но по моему опыту – это не всегда так.
- из 9
Разложите тесто по формочкам. Одна часть кексов у меня - с апельсиновой цедрой, другая часть - с ванилином и кусочками грецких орехов, а третья - с корицей.
- из 9
Запекайте морковные кексы в силиконовых формочках в духовке при 200 градусах около 15 минут или при 170 градусах около 20 минут.
- Реклама
- из 9
Мягкие, пышные, ароматные, очень заманчивые...
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Кексы из гречневой муки
Безглютеновая выпечка - настоящее спасение для тех, кто в силу определенных причин не употребляет пшеничную муку. Если вы любите более насыщенный вкус какао, можно смело увеличивать его количество как минимум в 2 раза. Так как гречневая мука имеет яркий, очень узнаваемый вкус, в готовых кексах какао ощущается только как легкая нотка. Растительное масло лучше использовать рафинированное без запаха. Для еще более интересного аромата можно добавить в гречневые кексы одну чайную ложку ванильного сахара.
Кексы с грецкими орехами в силиконовых формочках
Предлагаю вашему вниманию рецепт ореховых кексов. Орехи будем использовать грецкие, они отлично подходят для данной выпечки, измельчим их блендером и добавим непосредственно в тесто. Тесто замешаем на основе сметаны, куриного яйца и растительного масла. Взбивать миксером ничего не придётся, достаточно соединить ингредиенты между собой. Разложим тесто по силиконовым формочкам и испечем в духовке. В результате - вкуснейшие кексы с волшебным ореховым ароматом и послевкусием, а также структура теста, о которой можно только мечтать. Обязательно попробуйте!
Кулич творожный дрожжевой в мультиварке
Кроме творожного бездрожжевого кулича, мне очень нравится и творожный дрожжевой. А весной прошлого 2020 года во время изоляции по поводу пандемии я оказалась в заблокированном курортном городе на три месяца с одной только мультиваркой... Тогда появился новый опыт выпекания пасхального кулича! Из этого теста можно приготовить и куличи обычным способом - в духовке в формах.
Постные кексы в силиконовых формочках
Предлагаю приготовить очень интересные постные кексы. Чтобы сделать вкус выпечки более ярким, предлагаю в рецептуру добавить клюкву и семена подсолнечника. В качестве подсластителя будем использовать натуральный мед, не добавляя сахар. Готовые кексики имеют сбалансированный кисло-сладкий вкус.
Творожные кексы с изюмом в силиконовых формочках
По данному рецепту получаются вкуснейшие творожные кексы, которые готовятся очень просто и быстро. Потребуется всего лишь соединить все ингредиенты, а в конце добавить изюм. Кексы выпекаются в порционных силиконовых формочках в духовке. Это очень удобный способ, который не требует специальной подготовки формочек (их не нужно ничем смазывать или застилать). Подают творожные кексы в остывшем виде во время чаепития. Сладкоежки дополнительно могут их посыпать сахарной пудрой, но я этого не делала, выпечка показалась мне и так достаточно сладкой.
Кулич на ряженке
Сказать, что я люблю выпекать куличи - это не сказать ничего. Возиться с тестом - это моя слабость, поэтому на пасхальные праздники мы никогда не покупаем магазинную выпечку, только домашние куличи и всегда по проверенным рецептам. Поэтому сегодня хочу поделиться с вами очередным моим открытием - это куличи на ряженке. Получаются они шикарными и на вкус, и на вид. Единственное, не слишком сладкими, однако это компенсируется белковой глазурью, но если вы хотите, можете добавить в тесто немного больше сахара. Изюм запросто можно заменить цукатами. Также в тесто можно добавить цедру лимона или апельсина. Экспериментируйте, радуйте своих родных, и всем Светлой Пасхи!