ПП кексы с бананом и рисовой мукой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рецепт этих кексов должен понравиться вам, если вы приверженец правильного питания или придерживаетесь безглютеновой диеты. Они мягкие, вкусные и полезные. При желании муку можно смешать в равных пропорциях с пшеничной и добавить немного растительного масла, кексы получатся еще вкуснее и мягче, но про безглютеновую диету в этом случае можно забыть. Мне понравились оба варианта, хотя из чисто рисовой и без масла они получаются чуть-чуть резиновыми, плюс манжетки плохо снимаются, учтите это.»
Приготовление
- из 7
Возьмите все продукты для приготовления безглютеновых ПП кексов с бананом и рисовой мукой.
- из 7
Крупный банан очистите от кожуры, нарежьте кусочками, переложите в глубокую миску.
- из 7
Разомните банан вилкой, вбейте два крупных яйца, взбейте.
- из 7
Добавьте любой йогурт, всыпьте разрыхлитель и стевию или добавьте кленовый сироп (сироп агавы или жидкий мед), продолжайте взбивать.
- Реклама
- из 7
Отмерьте нужное количество муки, продолжайте смешивать тесто вилкой или венчиком. Тесто должно получиться по густоте как на оладьи.
- из 7
Выстелите форму для маффинов бумажными манжетками, разложите столовой ложкой тесто в каждую манжетку (на 2/3 высоты) и отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку минут на 20-25 в режиме верх/низ. Готовность проверьте спичкой или зубочисткой.
- из 7
ПП кексы из рисовой муки с бананом (без глютена) готовы. Остудите их, заварите любимый вкусный чай и можно устраивать семейное чаепитие.
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Кекс «Мазурка» с сухофруктами
Этот кекс - из числа самых любимых - вкусный, сочный, рассыпчатый и очень насыщенный. Готовить его проще простого, но не советую замещать сливочное масло маргарином, чтобы вкус и структура получились такими как нужно. Вы можете взять любой набор сухофруктов и орехов по своему желанию и возможностям. Здесь важно, чтобы количество теста было примерно равно количеству сухофруктов, не по весу, а по размеру, тогда это будет настоящая «Мазурка».
Кулич «Красный бархат»
Скоро Светлый праздник Пасха и я предлагаю приготовить кулич "Красный бархат". Тесто на кулич приготовим на сухих дрожжах, в тесто добавим красный краситель и какао. Кулич получается очень вкусным, ароматным, не сыпучим, с влажной и слоистой текстурой. Украсить кулич можно белковой или сахарной глазурью, можно даже готовой покупной глазурью полить. А ещё - цветной посыпкой или праздничными топперами.
Капкейки на желтках
Когда впервые попробовала сделать капкейки на белках, то часто их готовила. Тесто заметно отличается от того, что готовится на целом яйце. Любопытно было, какие же на вкус капкейки на желтках. Сказать, что удивил результат - это ничего не сказать. По структуре выпечка бархатистая, очень нежная и слегка рассыпчатая. В этом рецепте я использую и белки, их не придётся откладывать "на потом". Крем "мокрое безе" отлично дополняет ароматные капкейки. Пожалела, что сделала всего 6 шт., были съедены моментально. Пробуйте и вы!
Лимонный кекс на молоке
Этот рецепт мне нравится тем, что для него не надо предварительно ничего готовить. Например, не надо заранее размораживать сливочное масло, ну или доводить его хотя бы до комнатной температуры, потому что кекс готовится на подсолнечном масле, которое всегда под рукой. Не скажу, конечно, что кекс готовится быстро: как и все кексы он выпекается долго, но непосредственно вашего участия тут минимум. Лимонный кекс на молоке получается в меру сладким, нежным! Вкуснее всего - на второй день, когда он настоится. Собственно, это касается всей кексовой выпечки - свой вкус она раскрывает не сразу.
Лимонные капкейки
Сразу скажу, что это самые вкусные лимонные капкейки (или кексы, если хотите), которые я ела! Вся семья их оценила и попросила печь чаще. Готовятся они из продуктов, которые есть в каждом доме, единственное, вам придётся заранее достать из холодильника (морозилки) масло, чтобы оно было комнатной температуры, мягким, чтобы его можно было взбить с сахаром. Как и любая подобного рода выпечка, эти капкейки становятся особенно вкусными на второй день. На второй день в них особенно раскрываются лимонный дух и вкус. Они реально очень вкусны! Настоятельно рекомендую!
Постные маффины на фруктовом пюре
Предлагаю приготовить постные маффины на фруктовом пюре. Я использовала персиковое пюре для кондитеров, но можно использовать даже фруктовое пюре для детского питания. Или как вариант можно пюрировать погружным блендером консервированные фрукты, но необходимо предварительно слить сок. Вид фруктового пюре выбирайте на свой вкус. Маффины получаются с нежной структурой и умеренно сладкими.