Шоколадные маффины с вишней
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сочетание вишни и шоколада - это всегда беспроигрышный вариант выпечки. Предлагаю вам испечь вкуснейшие шоколадные маффины с вишней. Шоколад желательно использовать с процентом какао не менее 70%, вишня подойдёт как свежая, так и замороженная.»
Приготовление
- из 9
Для приготовления шоколадных маффинов с вишней подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- из 9
В ковш положить сливочное масло и поломанный на кусочки шоколад, растопить на водяной бане, немного остудить.
- из 9
Добавить туда яйцо, налить молоко и тщательно перемешать.
- из 9
В миске смешать муку с разрыхлителем и сахаром.
- Реклама
- из 9
К сухим ингредиентам добавить шоколадную смесь и перемешать. Слишком долго мешать не следует, достаточно 12-15 движений лопаткой или ложкой.
- из 9
Вишню обвалять в крахмале и добавить в тесто. Перемешать ещё 4-5 раз.
- из 9
Разложить тесто в формочки на 2/3 высоты. Если планируете печь маффины на вынос, то в формочки можно вставить бумажные манжетки. Сверху тесто немного присыпать сахаром (0.3 ч.л. на один маффин).
- из 9
Духовку разогреть до 200 градусов и печь шоколадные маффины с вишней 15-20 минут. Готовность легко проверить с помощью деревянной шпажки.
- Реклама
- из 9
Маффины так и просятся в рот! Наливаем в чашки молоко или готовим кофе (чай), подаём маффины к столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Шоколадные маффины на сметане
Любителям шоколадной выпечки предлагаю испечь шоколадные маффины на сметане. Выпечка готовится довольно легко и маффинов получается много. У меня из данной нормы вышло 15 штук. Очень удобно готовить эти маффины на детский праздник, так как если взять небольшие формочки, то маффинов может получиться 20-25 штук. Покрыть маффины можно любой глазурью или просто посыпать сахарной пудрой.
Шоколадный кекс на сгущёнке
Предлагаю вам испечь шоколадный кекс на сгущённом молоке, который отлично подойдёт для домашнего чаепития. Готовый кекс сверху можно полить растопленным шоколадом или приготовить шоколадную глазурь.
Тыквенный кекс с яблоками
Я люблю выпечку с тыквой, поразительный аромат разносится по всему дому уже на стадии приготовления теста. В большинстве рецептов тыкву надо запечь либо проварить, пюрировать и т.д. В этом же рецепте всё просто - тыква натирается на мелкой тёрке, что намного упрощает процесс. Тыква прекрасно сочетается с яблоком, я взяла сорта "Ред". Пористый, слегка влажный и очень ароматный кекс к чаю, порадует ваших родных и близких.
Шоколадный кекс без шоколада (даже в глазури)
Еще один вариант самого простого кекса без шоколада, но с какао. Шоколадный кекс готовится проще простого, справится даже самый начинающий кулинар. Блендер и миксер вам не потребуется, достаточно будет ручного венчика. Продукты просто смешиваются и кекс выпекается длительное время при умеренной температуре.
Рождественский апельсиновый кекс
Многие хозяйки часто думают, что новогодняя выпечка очень сложная, так как требует предварительной подготовки. Отчасти это так и есть и большинство вариантов готовится действительно долго, однако если вы не располагаете временем, но всё же не хотите покупную выпечку, очень советую обратить внимание на этот рождественский апельсиновый кекс. Он просто волшебный! А готовится совсем просто! Единственное, что нужно сделать с вечера - это залить сухофрукты апельсиновым соком и оставить на всю ночь. Сухофрукты подойдут любые, лучше, конечно, чтобы их был ассортимент, тогда кекс получится богатым по составу и красивым в разрезе. Я взяла 150 г разных сухофруктов и 150 г цукатов из ананаса. Цукаты можно не опускать в сок, они и так достаточно мягкие.
Маффины с лимоном и чаем матча
Маффины - это небольшие кексы, приготовленные по особой технологии. Замешивание теста производится следующим образом: вначале соединяются все сыпучие ингредиенты, затем в отдельной посуде – жидкие составляющие. Объединяются эти две смеси в самый последний момент, непосредственно перед выпечкой. Смешивание должно происходить максимально быстро. Для миксера, когда готовятся маффины, работы нет. Все перемешивание производится ложкой, буквально десятком вращательных движений. Весь процесс подготовки теста занимает не больше 15 минут. Сочетание зеленого чая матча и лимона - просто идеальное! Вкус маффинов утонченный, не слишком сладкий. Они просто идеальны в пару к утренней чашке кофе.