Компот из ранеток на зиму без стерилизации

Приготовление

1. 1

   из 12 Готово

   Ранетки - маленькие яблочки, имеющие насыщенный вкус и аромат. Из таких яблок готовят вкуснейшее варенье, а ещё закатывают компоты. Для компотов можно использовать комбинации фруктов или же остановится на одних ранетках.

   Сегодня я хочу рассказать, как сварить компот из ранеток на зиму без стерилизации. Есть некоторые нюансы, которые нужно учесть во время консервации. Например: яблоки нужно обязательно проколоть, чтобы они в баночке остались целенькими и не полопались. Компот без стерилизации заготавливают методом двойной заливки. Это помогает фруктам хорошо пропариться, а консервации, в будущем, - дольше хранится.

   Ничего сложного в заготовке компота нет, ознакомьтесь с данным рецептом и сами в этом убедитесь.

   Для приготовления компота из ранеток на зиму подготовьте необходимые продукты по списку к рецепту. Яблочки выбирайте спелые, плотные и без повреждений.

   
2. 2

   из 12 Готово

   Промойте ранетки в холодной воде и оборвите хвостики.

   
3. 3

   из 12 Готово

   Чтобы во время заливки кипящей водой яблоки не полопались, сделайте на них по 3-4 прокола. Удобнее всего это делать деревянной шпажкой.

   
4. 4

   из 12 Готово

   Банку тщательно помойте и простерилизуйте, крышку прокипятите. В стерильную емкость поместите яблочки.

   
5. Реклама
6. 5

   из 12 Готово

   В кастрюле вскипятите воду и залейте ею содержимое банки под самый верх.

   
7. 6

   из 12 Готово

   Накройте банку крышкой и оставьте на 20 минут. Ранетки должны хорошо пропариться и немного окрасить воду.

   
8. 7

   из 12 Готово

   Поменяйте металлическую крышку на крышку с отверстиями и слейте воду из банки обратно в кастрюлю.

   
9. 8

   из 12 Готово

   Всыпьте сахар и проварите сироп до полного растворения кристаллов.

   
10. Реклама
11. 9

    из 12 Готово

    Залейте горячим сиропом пропаренные фрукты. Банка должна быть заполнена по самое горлышко.

    
12. 10

    из 12 Готово

    Накройте банку крышкой и закатайте.

    
13. 11

    из 12 Готово

    Переверните банку вверх дном и убедитесь в герметичности закатки. Накрыв компот тёплым пледом, оставьте до полного остывания. За счёт медленного остывания он самостоятельно стерилизуется. Перенесите банки на хранение в прохладное сухое место.

    
14. 12

    из 12 Готово

    Заготовленный на зиму компот из ранеток без стерилизации получается не только очень вкусным и ароматным, но и более полезным, чем стерилизованный вариант. Отличная заготовка на зиму!