Томатный морс

Приготовление

1. 1

   из 8 Готово

   В наши дни есть масса рецептов консервирования овощей и фруктов впрок. Но, пожалуй один из самых старых по-прежнему остается актуальным. Это морс из помидоров или томатный морс. Прежде всего он отличная приправа к борщам и щам. А также основа для приготовления различных томатных соусов вместо пасты из магазина. Что может быть лучше свежих помидоров? Из морса можно приготовить острый соус если добавить смесь перца, чеснока, сухих трав и сахара. И еще много-много блюд. Вот уже не один год я всегда осенью варю такой морс.

   Берём помидоры и соль.

   
2. 2

   из 8 Готово

   Помидоры тщательно моем. Понадобятся только целые, неповрежденные плоды, без червоточин и вмятин.

   
3. 3

   из 8 Готово

   Разрезаем на две части если помидоры мелкие и на три-четыре если крупные.

   
4. 4

   из 8 Готово

   Удаляем у помидор место крепления плодоножки.

   
5. Реклама
6. 5

   из 8 Готово

   Перемалываем нарезанные помидоры через мясорубку. Наливаем морс в глубокую кастрюлю.

   
7. 6

   из 8 Готово

   Варим морс на небольшом огне минут 25-30, пока перестанет образовываться пена. Солим и выключаем.

   
8. 7

   из 8 Готово

   Горячий морс переливаем в стерилизованные банки и закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем верх дном и закутываем теплым одеялом. Держим в одеяле до полного остывания. Из указанного количества помидоров получается приблизительно 5 пол-литровых банок морса.

   
9. 8

   из 8 Готово

   Томатный морс готов. Используем зимой этот бесценный дар лета.