Чай луговой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сбор под названием «Луговой» мне попался с указанным составом, но так понимаю, под такой формулировкой могут быть и другие. По мне, так луговой чай - это разновидность монастырского, т.е. когда все растения собираются недалеко от места жительства. Много кто в своей местности может найти и заготовить шиповник, мяту, душицу и ромашку! Но можно всё или часть из указанного купить и соединить... Самое трудное в рецепте лугового чая - это указать время приготовления. Собрать сырьё, причем некоторые растения - в разное время. Потом сушка, отличающаяся временными затратами. Способы заваривания тоже отличаются временем да и действиями. Опишу в рецепте три способа с нюансами заваривания лугового чая, условно назову их так: 1. Чайный. 2. Лечебный. 3. Травяной.»
Приготовление
- из 14
Для лугового чая нужно соединить примерно в равных порциях плоды шиповника, траву душицы, мяты и лекарственной ромашки.
- из 14
Плоды шиповника в своем саду, в Вятском крае, собираю и заготавливаю в августе-сентябре. Сушу в электрической сушилке на автоматическом режиме, т.к. у моей модели нет выбора температуры. Раскладываю в один слой, включаю сушилку вечером и выключаю утром.
В духовке сушат при 50 градусах с закрытой дверцей, но периодически открывают, и времени нужно не менее четырёх часов. Зачастую ягоды шиповника после духовки получается более сухими и потемнее цветом.
Можно ещё разложить на подносах в один слой и сушить в сухом, проветриваемом месте не менее трёх недель, но мне такой способ не нравится.
- из 14
Ромашку лекарственную планировала собрать на опушке у леса недалеко от дома, но в Анапе в июне шла мимо бабуси, торгующей букетами свежей ромашки. Аромат стоял изумительный и невозможно было не купить!
- из 14
Связала веточки ромашки в небольшие пучки и разместила их на лоджии, притенив от света. На улице стояла жара, время сушки составило две недели.
- Реклама
- из 14
В июле в моём саду, опять-таки уже в вятском крае, зацвела душица. И в один из солнечных дней срезала её и ещё мяту.
- из 14
Связала в пучки по 10-12 веточек и подвесила сушиться в сухом помещении. В доме есть несколько подходящих мест, например, под винными полками. И то, и другое там затемнено. Висели они три недели, а потом были отправлены в контейнер с другими ингредиентами для лугового чая.
- из 14
У младшего сына 8 августа 2025 года был юбилей 30 лет. Он приехал в гости, нарядил меня в сшитое им платье, а дочка сфотографировала с пучками сухой мяты в «избушке», пристроенной мужем к нашему дому. Старший сын в шутку назвал это местечко с камином, полатями для сна и креслами-грушами чиличной!
- из 14
Отмерьте сухие душицу, ромашку и мяту. Порежьте их ножницами так, чтобы потом удобно было забрасывать в заварочник. Мельчить не нужно!
- Реклама
- из 14
Для смеси обычного травяного чая добавьте порцию сухих плодов шиповника и перемешайте. Храните в закрытом контейнере.
- из 14
Для чая, заваренного с максимальными лекарственными свойствами, шиповник положите отдельно.
Опишу три возможных способа заваривания, назовём их условно так: чайный, лечебный и травяной.
На 200 мл кипятка обычно берется 2-3 плода шиповника и 2 чайных ложки травяной смеси. Мой сбор не измельчен, а оставлен порезанными веточками, поэтому такой заваривайте в количестве примерно на свой взгляд и вкус. Заливайте не крутым кипятком, а когда бульканье уляжется. Настаивайте 3-5 минут.
1. Чайный. К составу лугового при заваривании просто добавьте до 1 ч.л. черного или зелёного.
- из 14
2. Лечебный. Для этого варианта сначала заварите кипятком ягоды шиповника, подержите на слабом кипении до момента, когда вода потемнеет, дайте поостыть в течение 3-4 минут и залейте луговую смесь.
п.с. В фоне безглютеновая королевская ватрушка, её рецепт на днях обоснуется на этом сайте!
- из 14
3. Травяной. Весь состав заваривается одновременно и настаивается 3-5 минут.
- Реклама
- из 14
- из 14
Приятного чаепития! Крепкого здоровья и душевных воспоминаний о лете!
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Рататуй на зиму
Прекрасная возможность сохранить летние овощи в одной банке. Такая заготовка будет отличным дополнением к мясу или картофелю в зимнее время года.
Сушеный лук
Сушеный лук имеет легкий вкус жареного лука, он более ароматный, чем свежий, и совсем не имеет горечи. Такой лук отлично добавить в супы, вторые блюда. Очень вкусно выпекать с луком хлеб. Можно добавить в картофельное или другое овощное пюре, в запеканки, салаты. Можно мариновать с луком мясо и птицу, добавлять в фарш, в соусы. А какая будет вкусная и ароматная жареная картошка, если добавить сушеный лук! Все блюда с таким луком будут ароматнее и вкуснее. Сушеный лук занимает гораздо меньше места на кухне, чем свежий, и готовить с ним проще и быстрее, жарить не нужно, а аромат блюд будет как с жареным луком.
Чесночные стрелки по-корейски на зиму
Из чесночных стрелок можно приготовить вкусную закуску на зиму - например, по-корейски, с пикантной приправой. Стрелки получаются очень вкусными, пикантными, в меру острыми. Их можно подать в роли закуски или в дополнение к картошке.
Маринованные кабачки по-болгарски
Очень вкусная и достаточно простая в приготовлении заготовка на зиму. Кабачки получаются хрустящими, ароматными, они могут стать отличной закуской или гарниром на обед и ужин. В отличие от классического способа маринования кабачков, кабачки по-болгарски не заливаются маринадом, а варятся в нем. Получается быстро, и эти консервированные кабачки можно попробовать даже на следующий день.
Кукуруза в початках на зиму (замороженная)
Как заморозить кукурузу на зиму в початках? На самом деле очень просто! Особых усилий не потребуется, а вот зимой вы сами себя похвалите, за то что у вас есть початки кукурузы в морозилке. И когда захочется, как летом, солнечного, горяченького вареного початка кукурузы... он у вас будет, почти как свежий! Обязательно заморозьте несколько початков на пробу, не пожалеете!
Маринованная красная смородина на зиму
Такую смородину чаще всего подают к столу в качестве оригинальной и пикантной закуски и украшения для мясных блюд, а ещё она очень красиво смотрится на салатах. Готовится несложно и достаточно быстро. Получается смородина яркой, ароматной и очень вкусной! Ягоды нужно брать именно на веточке, отбирайте самые красивые и плотные гроздья. Мариновать лучше в небольших баночках, так ягодки будут меньше мяться.