Хрустящая капуста в рассоле с уксусом на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано: Обновлено:
О рецепте
«Время заготовок в полном разгаре и я спешу поделиться рецептом приготовления хрустящей капусты в рассоле с уксусом на зиму! Не знаю, как кто, а я люблю, когда у меня в холодильнике да в кладовой стоят баночки с разными соленьями. Согласитесь, приятно же зимой доставать домашние закатки и кушать, да угощать близких своими запасами? Раньше у нас был погреб, так в нем было столько банок с заготовками, что не успевали съедать за зиму. Но погреба больше нет, а холодильник не резиновый, приходится готовить по минимуму, ну ничего, нам хватает.»
Приготовление
- из 8
Итак, подготовим все необходимые продукты заготовки для хрустящей капусты с уксусом и приступим к приготовлению.
- из 8
Для начала вымоем капусту и нашинкуем тонкой соломкой, выложим в большую посудину.
- из 8
Морковь вымоем, очистим и натрем на крупной терке, выложим в миску с капустой.
- из 8
Перемешаем и слегка пожамкаем руками.
- Реклама
- из 8
Простерилизуем банки и крышки удобным для вас способом. На дно банок положим лавровый лист и перец горошком.
- из 8
Уложим в банки капусту, плотно или неплотно - решать вам, я люблю, когда много рассола в банке, поэтому не сильно утрамбовываю капусту.
- из 8
В сотейник нальем воду, добавим сахар, соль и доведем до кипения, вольем уксус и сразу разольем по банкам, закроем стерильными крышками, накроем полотенцем до полного остывания, затем уберем в холодильник. Хрустящая капуста в рассоле с уксусом на зиму готова.
- из 8
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Маринованная цветная капуста с перцем на зиму
Рецепт заготовки вкусной консервации из цветной капусты.
Маринованные помидоры с сельдереем и чесноком на зиму
Помидоров на зиму много не бывает. Попробуйте еще и эти — с сельдереем!
Маринованные огурцы с виноградом на зиму
Простая в приготовлении, вкусная консервация из огурцов с виноградом.
Маринованный салат из кабачков и перца на зиму
Маринованные салаты на зиму имеют ряд преимуществ — овощи не требуют варки, что значительно экономит время, а также сохраняет максимальное количество витаминов. Салат готовим из кабачков с добавлением сладкого перца и лука. Чтобы салат получился более сочным и ярким, можно добавить немного помидоров и зелени. Овощи нарезаются одинаково — соломкой, так салат будет красивее смотреться в банке. Маринад готовим на основе сока, который выделят овощи во время пастеризации в банке, с добавлением уксуса, масла и пряностей.
Хрустящие маринованные арбузы на зиму
Простой способ заготовить яркую летнюю ягоду на зиму. Благодаря маринаду закуска приобретает яркий пряный кисло-сладкий вкус.
Жареные подберезовики на зиму
Заготовка на зиму из вкусных жареных подберезовиков.