Маринованные кабачки с луком
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Маринованные кабачки - отличная закуска, а также ингредиент для разнообразных салатов, солянок и рассольников. Предлагаю приготовить их с добавлением репчатого лука, который в итоге тоже будет маринованным и очень вкусным. Заготовка не требует стерилизации и хорошо хранится не только в подвале, но и в неотапливаемой кладовке квартиры.»
Приготовление
- из 10
Соберите ингредиенты для приготовления маринованных кабачков с луком на зиму.
- из 10
На дно стерилизованной банки выложите помытый укроп с петрушкой и дольки чеснока.
- из 10
Добавьте нарезанный полукольцами или четверть-кольцами репчатый лук. Выложите первым слоем в банку.
- из 10
Кабачки нарежьте кружками толщиной 4-5 мм. Выложите в банку вторым слоем на лук.
- Реклама
- из 10
Чередуя слои лука и кабачков, заполните банку.
- из 10
После залейте в банку кипящую воду. Прикройте стерилизованной крышкой и дайте постоять 20 минут.
- из 10
Через это время воду из банки слейте в кастрюлю и снова доведите до кипения. Затем второй раз залейте кабачки с луком кипящей водой и опять дайте постоять 20 минут.
- из 10
И снова слейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. А пока вода закипает в третий раз, насыпьте в банку соль, сахар и налейте уксус.
- Реклама
- из 10
В третий раз налейте кипяток в банку и закрутите стерильной крышкой, если банка с резьбой. Или закатайте, если банка обычная. Банку переверните вверх дном и закутайте в одеяло. Держите в нем до полного остывания. Храните маринованные кабачки с луком в прохладном помещении.
- из 10
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Салат «Завтрак туриста» на зиму с перловкой
Такая заготовка, законсервированная с лета, сэкономит вам зимой массу времени. Ведь по сути это готовый гарнир для любого мясного блюда, который достаточно будет просто разогреть при нехватке времени. А ещё такой салат-заготовку можно использовать для варки супов: рассольника или просто картофельного супа с перловкой. Да и по прямому назначению, как салат, можно подать в любой экстренной ситуации или взять с собой в поход, чтобы на природе в котелке сварить ароматный суп.
Салат из кабачков с укропом на зиму
Кабачки с укропом и чесноком отлично сочетаются. А если приготовить их в кисло-сладком маринаде, то получится отличный салат на зиму. Кабачки будут вкусными, ароматными и хрустящими. Количество ингредиентов для маринада я даю на свой вкус. Вы обязательно попробуйте салат, и если вам нужно добавить соль, сахар или уксус, то добавьте.
Салат на зиму из перловки с огурцами
Время заготовок на зиму в самом разгаре. Используем изобилие сезонных овощей и запасаемся салатами впрок. Предлагаю рецепт очень простого и вкусного салата с огурцами и перловой крупой. Получается не только закуска, но и отличная основа для приготовления сытного супа. При этом стерилизации салат не требует.
Салат «Голодный папа» из кабачков на зиму
Этот способ приготовления салата на зиму оценит каждая хозяйка. Всё нарезается, загружается в мультиварку и варится до готовности, просто и быстро. Если нет мультиварки, можно варить и в обычной кастрюле. Не знаю, почему салат имеет такое название, но наш голодный папа оценил, продегустировав салат сразу после приготовления)). Вес кабачка указан в чистом виде.
Салат из кабачков с кетчупом на зиму
Ещё одна замечательная заготовка из кабачка на зиму. Овощи в кетчупе будут прекрасным дополнением к мясным блюдам или картофелю.
Солянка с шампиньонами и капустой на зиму
Рецепт этой солянки у нас прижился с той поры, когда в один год на даче уродилось так много ранней капусты, что мы не справлялись с урожаем, да ещё и год был грибной - в лесу около дачи насобирали тогда большое количество лесных шампиньонов. В общем, решили законсервировать всё это добро на зиму в банки в виде солянки, так как ранняя капуста непригодна для длительного хранения и заквашивания. По итогу получилась очень вкусная универсальная заготовка, которая зимой отлично шла в щи с грибами, в начинку для пирожков и просто на гарнир с картофельным пюре. Эту солянку можно делать даже с магазинными шампиньонами, именно этот вариант я и буду сегодня консервировать. Также солянку можно консервировать как с уксусом, так и без него. С уксусом солянка будет ярче по вкусу и её можно будет хранить почти год, ну до весны так точно. А без уксуса срок хранения солянки - не более 3-4 месяцев.