Маринованный перец по-корейски на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Маринованный сладкий перец по-корейски получается острым и пикантным. Делается перец несложно, хранится хорошо и съедается с удовольствием. Для заготовки лучше взять перец разных цветов, так готовое блюдо будет аппетитнее смотреться. Можно взять готовую приправу для корейской моркови, а лучше - те специи, которые вам по вкусу.»
Приготовление
- из 9
Продукты для заготовки маринованного болгарского перца по-корейски на зиму - на фото ниже.
- из 9
Перец промойте, разрежьте, удалите семена и хвостик. Нарежьте тонкой соломкой.
- из 9
В глубокую миску с нарезанным перцем добавьте соль, сахар, молотый кориандр, нарезанный чеснок, нарезанную зелень и острый перец (по вкусу).
- из 9
Перемешайте все ингредиенты и влейте растительное масло. Оставьте перец на полчаса на столе, чтобы он дал сок.
- Реклама
- из 9
Промытые с содой и стерилизованные удобным для вас способом баночки заполните перцем. Жидкость, которая образовалась, тоже влейте в баночки. Укладывайте перцы в банки как можно плотнее.
- из 9
Прикройте банки крышками. В кастрюлю положите тканевую салфетку, поставьте банки и залейте теплой водой, чтобы доходила до плечиков банок.
- из 9
После закипания сделайте огонь средним и стерилизуйте банки (0,5л) 25-30 минут. Банки большего объема нужно стерилизовать немного дольше. Аккуратно достаньте банки, влейте в каждую по 0,5ч.л. уксуса, закрутите крышками, встряхните, чтобы уксус разошелся по маринаду.
- из 9
Переверните банки, чтобы проверить герметичность, закутайте в плед или толстое полотенце на сутки для медленного остывания.
- Реклама
- из 9
Остывшие банки перенесите в подвал или другое прохладное место для хранения.
Маринованный перец по-корейски на зиму готов.
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Консервы из карася в домашних условиях
Консервы из карася прекрасно хранятся даже в кладовой в теплой квартире примерно 4-6 месяцев. По вкусу они не уступают магазинным консервам из рыбы, но зато вы точно будете знать, какой у них состав! По желанию можете использовать помидоры разных цветов, добавлять болгарский перец и различные специи, пряности.
Маринованные огурцы по-корейски с горчицей на зиму
Получаются хрустящие и пикантные огурчики, которые не имеют отношения к Корее, но вполне соответствуют нашим представлениям о корейской кухне))). На стол такие огурцы можно подавать как закуску или как салат (только нарезать надо сначала).
Маринованные огурцы с кетчупом на зиму
Кетчуп придает особую пикантность и вкус маринованным огурцам, особенно если кетчуп острый. Такие острые, хрустящие огурчики будут хороши в качестве закуски к мясу, отварному картофелю.
Салат из огурцов по-польски на зиму
Если вы - любитель огурцов по-польски, то и салат с таким же названием обязательно придется вам по душе! Он получается очень сочным, ароматным и вкусным. Вы даже можете добавить в него немного свежей зелени укропа или петрушки при тушении, а также различные овощные приправы и специи. Обязательно дайте нарезкам пропитаться в маринаде 1 час, чтобы выделился сок.
Салат из огурцов и болгарского перца на зиму
Болгарский перец обязательно должен быть сочным и желательно красным, он придаст готовому салату не только вкусный аромат, но и красивый цвет. Многие хозяйки добавляют в этот салат чеснок. Если вы любите его вкус и аромат, то тоже можете смело добавить пару-тройку измельченных зубчиков.
Острый салат из огурцов на зиму
Огурчики получаются остренькими - идеально подавать к мясу. Сама заготовка у меня хранится обычно без проблем точно до Нового года в условиях кладовой, но, думаю, и дольше простоит - важно стерилизовать банки с салатом, как указано в рецепте.