Рассольник на зиму с перловкой и свежими огурцами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пользуясь сезоном овощей, можно приготовить отличный полуфабрикат для рассольника. Чтобы зимой сварить этот суп, вам потребуется в кастрюлю налить бульон, добавить картошку и выложить из банки вашу заготовку. Проварить все это 10-15 минут, и первое блюдо на обед готово. Кроме этого, такая консервация станет еще хорошей закуской. И пусть вас не смущает, что в ингредиентах огурцы не соленые, а свежие. В процессе консервирования маринад в банке сделает свое дело и огурцы станут солеными.»
Приготовление
- из 14
Соберите ингредиенты для приготовления рассольника на зиму с перловкой и свежими огурцами.
- из 14
Перловую крупу помойте и залейте водой. Дайте ей набухнуть в течение нескольких часов. Можно оставить на ночь.
- из 14
Затем воду слейте и налейте свежую. Варите перловку на плите до полуготовности.
- из 14
Репчатый лук мелко нарежьте и выложите в кастрюлю с толстым дном, антипригарным покрытием или в казан.
- Реклама
- из 14
Налейте растительное масло и жарьте до прозрачности лука.
- из 14
Морковь натрите и добавьте к луку.
- из 14
Помидоры измельчите в мясорубке или блендере. Выложите в кастрюлю с луком и морковью.
- из 14
Перемешайте лук, морковь и помидоры. Доведите до кипения и с этого момента варите на небольшом огне 20 минут.
- Реклама
- из 14
После добавьте нарезанные свежие огурцы и вареную перловку. Еще раз перемешайте все ингредиенты и готовьте 20 минут.
- из 14
За 10 минут до окончания приготовления добавьте в кастрюлю соль и сахар.
- из 14
Налейте уксус и перемешайте рассольник.
- из 14
Горячий рассольник разложите в чистые, стерилизованные банки и закатайте стерилизованными крышками. Переверните банки вверх дном, закутайте в одеяло и держите до остывания.
- Реклама
- из 14
Рассольник с перловкой и свежими огурцами на зиму готов. Храните в прохладном помещении.
- из 14
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Маринованные кабачки с укропом
Маринованные кабачки - это всегда отличная закуска или добавка к мясным и рыбным блюдам. Поэтому домашние хозяйки очень часто запасаются ими на зиму. Тем более консервированные огурцы есть в магазинах круглый год, а кабачки я практически нигде не встречала. Предлагаю еще один рецепт маринованных кабачков, которые получаются хрустящими, ароматными и очень вкусными. Укроп в этом рецепте станет основной приправой, причем я умышленно взяла обычный, не зонтичный. С ним ваша консервация будет храниться не хуже, чем со зрелым укропом.
Чесночные стрелки в томатном соусе на зиму
Стрелки чеснока будем варить в томатном соусе, а затем разложим по стерильным банкам. Такие стрелочки можно подать в роли закуски или дополнения к отварному картофелю. Чесночные стрелки получаются вкусными и ароматными, в меру острыми. Храните чесночные стрелки в томате в холодильнике или погребе, в прохладном месте. Такие стрелки чеснока прекрасно хранятся в течение всей зимы.
Чесночные стрелки на зиму через мясорубку
Время собирать чесночные стрелки. Кто-то выкидывает эту часть зелени, но зря) Чесночные стрелки можно пропустить через мясорубку, посолить и добавить масло. Чесночную массу выложить в стерильную банку и поместить в холодильник. Хранить чесночные стрелки можно в холодильнике в течение всей зимы. Стрелки сохраняют свою свежесть и аромат, яркий цвет и вкус.
Рассольник с грибами на зиму (в банках)
Заготовка рассольника на зиму в банках - просто палочка-выручалочка для домашних хозяек, особенно работающих. Когда нужно быстро накормить семью, причем вкусно и сытно, вам пригодится этот дар лета. Сегодня предлагаю рецепт рассольника с грибами. Но это не только полуфабрикат для супа, а также отличный салат, который можно подать на закуску.
Маринованные кабачки в литровых банках
На мой взгляд, самая удобная тара для приготовления маринованных кабачков - литровая банка. Поэтому предлагаю рецепт очень вкусных кабачков без стерилизации именно в этом объеме. И пусть вас не пугает количество уксуса, его в пропорциях сахара и соли немного. Готовлю так кабачки уже не один год. Количество ингредиентов дано на 1 литровую банку.
Рассольник с кабачками и перловкой на зиму
Заготовленный на зиму рассольник в банках - это всегда очень удобно. Заготавливая его, вы буквально получаете два в одном: полуфабрикат для вкусного сытного супа и закуску. Сегодня у нас рассольник с кабачками и перловкой. В процессе консервации кабачки маринуются и приобретают именно ту кислинку, которая характерна для любого рассольника.