Рассольник с кабачками и перловкой на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Заготовленный на зиму рассольник в банках - это всегда очень удобно. Заготавливая его, вы буквально получаете два в одном: полуфабрикат для вкусного сытного супа и закуску. Сегодня у нас рассольник с кабачками и перловкой. В процессе консервации кабачки маринуются и приобретают именно ту кислинку, которая характерна для любого рассольника.»
Приготовление
- из 13
Все ингредиенты для приготовления рассольника с кабачками и перловкой на зиму - перед вами.
- из 13
Перловку помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой. Дайте крупе набухнуть в течение нескольких часов или оставьте на ночь.
- из 13
Затем залейте свежей водой и варите почти до готовности.
- из 13
А пока перловка варится, займитесь овощами. Лук мелко нарежьте и выложите в кастрюлю с подсолнечным маслом.
- Реклама
- из 13
Жарьте лук 7-8 минут, до прозрачности.
- из 13
Морковь натрите на терке, а помидоры измельчите в блендере или в мясорубке. Добавьте эти ингредиенты в кастрюлю с луком. Перемешайте, доведите до кипения и варите на среднем огне 20 минут.
- из 13
После добавьте отварную перловку.
- из 13
И нарезанные небольшими кубиками кабачки.
- Реклама
- из 13
Снова доведите до кипения и варите еще 20 минут овощи с перловкой.
- из 13
За 5 минут до окончания приготовления добавьте соль, сахар и уксус.
- из 13
Горячий рассольник разложите в чистые, стерилизованные банки. Закатайте крышками и переверните вверх дном. Закутайте в одеяло и держите в нём до полного остывания.
- из 13
Рассольник с кабачками и перловкой на зиму готов. Храните заготовку в прохладном месте.
- Реклама
- из 13
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Рассольник на зиму с томатной пастой
Рассольник на зиму в банках сэкономит вам время и силы для приготовления обеда для всей семьи. Предлагаю его приготовить с томатной пастой. А вместо перловки добавить рис. Такой рассольник готовится очень просто и относительно быстро, причем стерилизация не требуется.
Рассольник с грибами на зиму (в банках)
Заготовка рассольника на зиму в банках - просто палочка-выручалочка для домашних хозяек, особенно работающих. Когда нужно быстро накормить семью, причем вкусно и сытно, вам пригодится этот дар лета. Сегодня предлагаю рецепт рассольника с грибами. Но это не только полуфабрикат для супа, а также отличный салат, который можно подать на закуску.
Салат из кабачков с фасолью на зиму
Сезон заготовок на зиму с каждым днем лета набирает обороты. Сегодня готовим яркий, вкусный, ароматный и полезный салат из кабачков с фасолью. Стерилизация не требуется. Фасоль берите любого сорта. Мой салат без томатной пасты и помидоров. Если хотите, можно добавить.
Маринованные кабачки дольками
Это очень быстрый способ заготовки овощей - их не нужно ни варить, ни тушить, ни жарить! А также не нужно стерилизовать! Кто любит простые закуски, то этот рецепт точно для вас! Получаются вкусные, полезные, пикантные, ароматные и хрустящие маринованные кабачки.
Маринованные огурцы с кетчупом чили без стерилизации
Сегодня заготовим очень вкусные маринованные огурцы на зиму с добавлением кетчупа чили. Кетчуп используйте проверенный, который вам больше нравится по вкусу. Маринад получается пикантным, в меру острым и сбалансированным по вкусу, а сами консервированные огурчики - хрустящими и очень ароматными. Мариновать огурцы на зиму мы будем без стерилизации, способом двойной заливки - это очень просто, легко и быстро.
Салат из кабачков и огурцов на зиму
Щедрое, благодатное лето дарит нам море овощей, из которых самое время готовить на зиму консервацию. Предлагаю рецепт сочного, ароматного и вкусного салата из кабачков с огурцами. Это отличный гарнир к мясу, птице или рыбе, а также хорошая закуска к столу в будни и праздники.