Салат из кабачков и огурцов на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Щедрое, благодатное лето дарит нам море овощей, из которых самое время готовить на зиму консервацию. Предлагаю рецепт сочного, ароматного и вкусного салата из кабачков с огурцами. Это отличный гарнир к мясу, птице или рыбе, а также хорошая закуска к столу в будни и праздники.»
Приготовление
- из 12
Соберите ингредиенты для приготовления салата из кабачков и огурцов на зиму.
- из 12
Репчатый лук нарежьте полукольцами.
- из 12
Морковь натрите на терке с крупными ячейками.
- из 12
Кабачки нарежьте кубиками. Молодые с тонкой кожурой можно не чистить.
- Реклама
- из 12
Огурцы нарежьте кружками, и если они у вас покрупнее, то половинками кружков.
- из 12
Выложите лук, кабачки и огурцы в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием. Моя кастрюля вмещает 3 литра.
- из 12
Чеснок нарежьте произвольно и добавьте в кастрюлю.
- из 12
Помидоры измельчите в блендере или мясорубке. Добавьте их с томатной пастой к остальным овощам.
- Реклама
- из 12
Насыпьте соль и сахар. Налейте подсолнечное масло и воду. Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи на огне чуть ниже среднего 30-35 минут. В процессе приготовления два-три раза перемешайте.
- из 12
За 5 минут до окончания приготовления налейте в кастрюлю уксус, перемешайте овощи и попробуйте. Если нужно добавить соль или сахар, добавьте.
- из 12
Горячий салат разложите в стерилизованные банки и закатайте стерилизованными крышками. Переверните вверх дном и закутайте в одеяло. Когда банки полностью остынут, перенесите их в прохладное место. Подвал или погреб - идеальное место для хранения такого салата. В городской квартире подойдет холодильник.
- из 12
Салат из кабачков и огурцов на зиму готов.
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Маринованные огурцы с кетчупом чили без стерилизации
Сегодня заготовим очень вкусные маринованные огурцы на зиму с добавлением кетчупа чили. Кетчуп используйте проверенный, который вам больше нравится по вкусу. Маринад получается пикантным, в меру острым и сбалансированным по вкусу, а сами консервированные огурчики - хрустящими и очень ароматными. Мариновать огурцы на зиму мы будем без стерилизации, способом двойной заливки - это очень просто, легко и быстро.
Маринованные кабачки дольками
Это очень быстрый способ заготовки овощей - их не нужно ни варить, ни тушить, ни жарить! А также не нужно стерилизовать! Кто любит простые закуски, то этот рецепт точно для вас! Получаются вкусные, полезные, пикантные, ароматные и хрустящие маринованные кабачки.
Салат из кабачков с фасолью на зиму
Сезон заготовок на зиму с каждым днем лета набирает обороты. Сегодня готовим яркий, вкусный, ароматный и полезный салат из кабачков с фасолью. Стерилизация не требуется. Фасоль берите любого сорта. Мой салат без томатной пасты и помидоров. Если хотите, можно добавить.
Салат из кабачков и капусты на зиму
Этот вкусный и сочный салат готовится просто и без стерилизации. Хранить его лучше в прохладном помещении.
Рассольник на зиму с томатной пастой
Рассольник на зиму в банках сэкономит вам время и силы для приготовления обеда для всей семьи. Предлагаю его приготовить с томатной пастой. А вместо перловки добавить рис. Такой рассольник готовится очень просто и относительно быстро, причем стерилизация не требуется.
Рассольник с кабачками и перловкой на зиму
Заготовленный на зиму рассольник в банках - это всегда очень удобно. Заготавливая его, вы буквально получаете два в одном: полуфабрикат для вкусного сытного супа и закуску. Сегодня у нас рассольник с кабачками и перловкой. В процессе консервации кабачки маринуются и приобретают именно ту кислинку, которая характерна для любого рассольника.