Салат из огурцов по-фински на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«В интернете много рецептов маринованных огурцов по-фински. Это и правда достаточно распространенный вид маринования огурцов. Он считается одним из самых быстрых. Я предлагаю подобный рецепт с небольшими изменениями. Мой вариант - это именно салат из огурцов. Нарезаются огурцы небольшими кубиками, что значительно облегчит и ускорит приготовление различных салатов. Зимой открыл баночку и сразу можно добавить в салат. Очень удобно. По вкусу - это маринованные, пряные, хрустящие и очень вкусные. Правда! Попробуйте приготовить, думаю, вам понравится.»
Приготовление
- из 10
Приготовьте все необходимые ингредиенты для заготовки салата из огурцов по-фински на зиму.
Кстати, этот вариант заготовки удобен для использования крупных огурцов, главное, убедитесь, что кожица у плодов не горчит.
Для того чтобы огурцы получились хрустящими, желательно их замочить в очень холодной воде на пару часов.
Сладкий перец если не нравится - не добавляйте, но он придает приятный аромат.
- из 10
После того как замочили огурцы, хорошо их промойте, срежьте попки. Нарежьте огурцы небольшим кубиком.
- из 10
В чистые, простерилизованные банки выложите зубчик чеснока (нарезанный на тонкие слайсы), лавровый лист, перец душистый горошком, семена горчицы и кориандра. Добавьте веточку укропа.
- из 10
Наполните баночку нарезанными огурцами наполовину. Сладкий перец нарежьте на крупные кусочки, добавьте парочку в банку.
- Реклама
- из 10
Далее снова добавьте веточку укропа, огурцы и пару кусочков перца, наполнив таким образом банку. Вскипятите воду в чайнике, залейте огурцы, прикройте крышкой и оставьте на 10-15 минут.
- из 10
По истечении времени слейте жидкость в подходящую посуду, добавьте соль, сахар и уксус. Доведите маринад до кипения.
- из 10
Залейте огурцы кипящим маринадом, прикройте баночку крышкой.
- из 10
Поставьте банку с огурцами в кастрюлю, налейте горячую воду, чтобы доходила до плечиков банки, доведите воду до кипения и стерилизуйте банки 10-15 минут.
- Реклама
- из 10
Достаньте банку, плотно закупорьте крышкой, переверните вверх дном. Укутайте теплым пледом и оставьте до полного остывания примерно на сутки.
Салат из огурцов по-фински на зиму готов.
- из 10
Затем перенесите заготовку в место для хранения. Такие огурчики отлично хранятся как в квартирных условиях, так и в погребе. Приятных вам заготовок!
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Салат из огурцов с куркумой на зиму
Пряная и вкусная заготовка. Особую пикантность блюду придает куркума. Помимо вкуса, приправа также изменяет и цвет продукта, он приобретает красивый золотистый оттенок. Готовим без стерилизации заготовки. Храним в кладовке или погребе.
Маринованные сливы как оливки (к мясу) на зиму
Я живу в регионе "вечно зеленых помидоров" - у нас в Сибири зачастую ни овощи, ни фрукты не успевают вызревать полностью. Недаром говорят, что Сибирь - зона рискованного земледелия. Да и все плодовые деревья у нас дают плоды позже средних сроков созревания, и сами плоды намного мельче. Тем не менее мы все равно выращиваем и овощи, и фрукты и заготавливаем их впрок. Хочу предложить вам интересный рецепт-находку наших сибирских хозяек - вариант заготовки незрелой сливы, маринованной как оливки с косточкой. Вкус получается очень похож, сливы выходят умеренно солёными. А по виду - один-в-один похожи на мелкие зеленые оливки. Эти маринованные сливы к мясу на зиму я заготавливаю как деликатесную закуску. Они прекрасно дополнят, например, запеченную буженину или утку, могут стать украшением или дополнением к тарелке с отварным языком, мясной нарезке или быть дополнением к стейку. Да и просто как самостоятельная холодная закуска всегда привлекают внимание гостей.
Салат из огурцов и моркови на зиму
Салат готовится просто и достаточно легко. Укроп в зонтиках можно взять как сухой, так и свежий, со свежим готовый салат будет еще ароматнее и вкуснее.
Салат из огурцов по-корейски на зиму
Предлагаю заготовить на зиму острый салат из огурцов из разряда «по-корейски». Все просто: овощи нарезаем, готовим маринад с добавлением разных специй, заливаем и стерилизуем. Салатик хранится прекрасно и в условиях кладовой может простоять до года.
Салат «Тещин язык» из огурцов на зиму
Вкус у этой заготовки немного острый, насыщенный, прекрасно подойдет к любому мясному блюду. Салатик достаточно хорошо хранится, если соблюдать все условия стерилизации.
Салат из огурцов по-польски на зиму
Если вы - любитель огурцов по-польски, то и салат с таким же названием обязательно придется вам по душе! Он получается очень сочным, ароматным и вкусным. Вы даже можете добавить в него немного свежей зелени укропа или петрушки при тушении, а также различные овощные приправы и специи. Обязательно дайте нарезкам пропитаться в маринаде 1 час, чтобы выделился сок.