Свекольная икра с баклажанами и яблоками на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Свекольная икра - очень полезный продукт для нашего организма, в ней содержится множество витаминов. Эту икру полноправно можно отнести к диетическим продуктам, так как её употребление не отразится на фигуре. Я решила добавить в свекольную икру яблоки и баклажаны, которые обогатили её вкус. В этом варианте в составе нет чеснока, поэтому икрой вполне можно перекусить в обеденный перерыв, не переживая о том, что будет посторонний запах.»
Приготовление
- из 9
Подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- из 9
Сырую свеклу почистить и натереть на средней тёрке.
- из 9
Почистить яблоки и баклажаны, нарезать их небольшими кубиками, приблизительно 1 см.
- из 9
Смешать свеклу с яблоками баклажанами, сложить в кастрюлю с толстым дном.
- Реклама
- из 9
Добавить в кастрюлю сахар и соль, повторно перемешать и оставить на 1 час, накрыв кастрюлю крышкой. За это время овощи и яблоки пустят сок.
- из 9
Затем кастрюлю поставить на небольшой огонь и тушить 1 час, периодически помешивая.
- из 9
После этого в икру влить растительное масло и тушить вместе 15 минут. Уксус добавить в самом конце, если планируете закатывать в банки.
- из 9
Горячую икру разложить в стерилизованные банки, закатать и укутать до полного остывания. Свекольная икра с баклажанами и яблоками на зиму готова.
- Реклама
- из 9
Икра вкусна как в тёплом виде, так и в холодном.
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Маринованные арбузы на зиму без стерилизации
Простой рецепт консервирования арбуза.
Как заморозить яйца (заморозка яиц)
Заморозка сырых яиц, желтков, белков и вареных желтков.
Икра из зеленых помидоров «Пальчики оближешь» на зиму
Вкуснейшая икра из зелёных помидоров, приготовленная на зиму.
Баклажаны в томатно-перечном соусе на зиму
Баклажаны в томатно-перечном соусе не обязательно закрывать в банки на зиму. Их также можно приготовить на каждый день, как закуску.
Виноград как оливки на зиму
Виноград как оливки - идеальная закуска и отличный ингредиент для создания различных закусок: канапе, бутербродов.
Яблоки, маринованные на зиму с уксусом
Яблоки, маринованные с уксусом, знакомы всем с детства. В советское время все полки магазинов были забиты трехлитровыми банками с маринованными яблоками (и зелеными помидорами). Заготовка простая и вкусная, но, наверное, из-за дешевизны продукта и распространенности особой популярностью у населения не пользовалась. Сейчас почему-то я не встречала в продаже маринованных яблок. Компотов и различных сладких консервов - много, а вот маринованные яблоки не попадались. Поэтому приготовить их дома будет весьма кстати. Подайте такие яблочки в дополнение к свиной отбивной или запеченной дичи, или птице - и все будут в восторге, кулинарный успех вам обеспечен! Хранить яблоки, маринованные на зиму с уксусом, можно в обычных условиях.