Икра из зеленых помидоров «Пальчики оближешь» на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкуснейшая икра из зелёных помидоров, приготовленная на зиму.»
Приготовление
- из 11
Заготовки на зиму можно делать не только летом, но и осенью. Сегодня делюсь рецептом очень вкусной икры из зелёных помидоров "Пальчики оближешь". Название говорит само за себя. Икра действительно получается великолепной. К тому же зачастую бывает, когда наступают первые холода, у многих огородников ещё целый урожай бурых и зелёных помидоров. И что с ними делать? Именно для таких случаев и существует этот простой рецепт.
Подают икру из зелёных помидоров к мясу, рыбе, птице или вместо соуса к макаронным изделиям. Это очень вкусно. Рекомендую попробовать!
Для приготовления икры из зелёных помидоров "Пальчики оближешь" на зиму подготовьте необходимый набор ингредиентов.
- из 11
Помидоры помойте и оборвите хвостики. Просушите и разрежьте пополам или на четыре части, в зависимости от размера плода.
- из 11
Морковь, лук, перец и чеснок очистите. У перца удалите семенную коробочку. Нарежьте овощи произвольными кусочками.
- из 11
Подготовленные овощи пропустите через мясорубку или измельчите в чаше блендера.
- Реклама
- из 11
Овощную массу перелейте в варочную кастрюлю и отправьте на огонь. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 20 минут, не забывая периодически помешивать.
- из 11
Затем добавьте соль, сахар, растительное масло и томатную пасту. Тщательно перемешайте и тушите икру ещё 15 минут.
- из 11
Обязательно снимите пробу, может, вам захочется добавить ещё соли или сделать икру более острой, на данном этапе всё можно скорректировать. После влейте уксус, проварите одну минуту и уберите кастрюлю с огня.
- из 11
Выложите икру в стерильную банку и закатайте.
- Реклама
- из 11
Из данного количества ингредиентов у меня вышла одна пол-литровая баночка и целая мисочка для пробы.
- из 11
Переверните банку дном вверх, укройте одеялом и оставьте до полного остывания.
- из 11
Икра из зелёных помидоров "Пальчики оближешь" на зиму готова. Храните заготовку в тёмном прохладном месте.
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Баклажаны в томатно-перечном соусе на зиму
Баклажаны в томатно-перечном соусе не обязательно закрывать в банки на зиму. Их также можно приготовить на каждый день, как закуску.
Виноград как оливки на зиму
Виноград как оливки - идеальная закуска и отличный ингредиент для создания различных закусок: канапе, бутербродов.
Маринованные арбузы на зиму без стерилизации
Простой рецепт консервирования арбуза.
Тыква, маринованная на зиму
Маринованная тыква - это вкуснейшая заготовка на зиму, полна витаминов и питательных веществ.
Свекольная икра с баклажанами и яблоками на зиму
Свекольная икра - очень полезный продукт для нашего организма, в ней содержится множество витаминов. Эту икру полноправно можно отнести к диетическим продуктам, так как её употребление не отразится на фигуре. Я решила добавить в свекольную икру яблоки и баклажаны, которые обогатили её вкус. В этом варианте в составе нет чеснока, поэтому икрой вполне можно перекусить в обеденный перерыв, не переживая о том, что будет посторонний запах.
Маринованные помидоры с виноградом на зиму
Вкусные маринованные помидоры с виноградом разнообразят ваше меню в холодное время года. Помидоры добавят красок на вашем праздничном столе.