Яблоки, маринованные на зиму без стерилизации
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Маринованные яблоки - отличная заготовка, которую можно подавать как закуску и даже как десерт. Все зависит от того, какой маринад вы будете использовать - острый или более мягкий. У нас в семье предпочитают яблочки пряные в сладко-кисловатом маринаде. Они очень ароматные и аппетитные. Лимонная кислота добавляется больше как вкусовой компонент, а не как консервант, поэтому такие яблочки можно даже давать детям. Хранить яблоки, маринованные на зиму без стерилизации, соблюдая при заготовке правильно всю технологию, можно в комнатных условиях.»
Приготовление
- из 9
Возьмите продукты по списку.
- из 9
Яблоки хорошо промойте под проточной водой, осушите и нарежьте половинками, удаляя сердцевину.
- из 9
Опустите в раствор лимонной кислоты, чтобы яблочки не потемнели, пока будете все обрабатывать.
- из 9
Вскипятите воду и пробланшируйте плоды 3-5 минут, в зависимости от выбранного сорта.
- Реклама
- из 9
Яблоки выловите шумовкой, а в воду добавьте пряности и сахар, доведите до кипения, введите лимонную кислоту. Маринад сразу осветлится.
- из 9
Яблоки разложите в стерильные банки.
- из 9
Залейте кипящим маринадом вместе с пряностями и сразу закатайте.
- из 9
Укутайте банки пледом и оставьте до полного остывания.
- Реклама
- из 9
Яблоки, маринованные на зиму без стерилизации, готовы. Полностью промаринуются они в течение 3-4 недель. Подавайте яблоки как дополнение к мясным блюдам, птице и дичи, или как пряный десерт. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Яблоки, маринованные на зиму с уксусом
Яблоки, маринованные с уксусом, знакомы всем с детства. В советское время все полки магазинов были забиты трехлитровыми банками с маринованными яблоками (и зелеными помидорами). Заготовка простая и вкусная, но, наверное, из-за дешевизны продукта и распространенности особой популярностью у населения не пользовалась. Сейчас почему-то я не встречала в продаже маринованных яблок. Компотов и различных сладких консервов - много, а вот маринованные яблоки не попадались. Поэтому приготовить их дома будет весьма кстати. Подайте такие яблочки в дополнение к свиной отбивной или запеченной дичи, или птице - и все будут в восторге, кулинарный успех вам обеспечен! Хранить яблоки, маринованные на зиму с уксусом, можно в обычных условиях.
Салат из зеленых помидоров «Пальчики оближешь»
Закуска из зеленых помидор не нравилась мне ровно до того момента, как я первый раз попробовала ее. С тех пор начала заготавливать каждый сезон. Салат из зеленых помидоров «Пальчики оближешь»отлично подходит к любым гарнирам, а особенно к картофелю - в любом виде, к отварному в "мундирах", к жареному, запеченному или пюре. К мясу или рыбе тоже отлично подходит такой салатик. Мне удобно закрывать его в банках объемом 500 и 700 мл.
Дыня в сиропе на зиму
Если вам надоели приевшиеся годами заготовки, предлагаю новый рецепт фруктовой консервации — ароматная и сахарная дыня в сиропе.
Маринованные груши с лимонной кислотой
Делаем заготовки на зиму: рецепт маринованных груш без уксуса.
Как заморозить яйца (заморозка яиц)
Заморозка сырых яиц, желтков, белков и вареных желтков.