Биточки по-французски
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Биточки по-французски - это блюдо, приготовленное по мотивам "Мяса по-французски". Но в моем варианте используется мясной фарш (у меня куриный), а не куриное филе. Все выкладываем в том же порядке, как и в классическом варианте. Готовится блюдо несложно. Главное, не пересушить мясо, чтобы котлеты не стали жесткими. Отличный вариант простого блюда как на каждый день, так и на праздничный стол. Приготовьте и вы, уверена, вам понравится.»
Приготовление
- из 11
Соберите по списку все продукты для приготовления биточков по-французски.
Фарш можно взять любой, подойдет как смешанный, так и индюшиный.
Сыр выберите качественный, который хорошо плавится. Можно взять Моцареллу или по типу Российского.
- из 11
К куриному фаршу добавьте измельченный лук, чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно вымесите фарш и хорошо его отбейте, чтобы при выпечке он сохранил форму.
- из 11
Фарш разделите на 5 равных частей. Из каждой скатайте шарики, переложите их на противень, выстеленный пергаментом. При помощи ложки сделайте небольшое углубление на каждой мясной заготовке.
- из 11
Красный сладкий лук очистите и нарежьте кружочками. В углубление мясных заготовок положите по кружочку лука.
- Реклама
- из 11
Шампиньоны нарежьте на кружочки и положите их на лук.
- из 11
Помидоры также нарежьте кружочками и положите их поверх грибов.
- из 11
Помидоры слегка присолите и посыпьте сушеным базиликом. Полейте небольшим количеством оливкового масла. Поставьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте 20 минут.
- из 11
Сыр натрите и смешайте с майонезом, добавьте чеснок через пресс. Тщательно перемешайте майонезно-сырную массу.
- Реклама
- из 11
Достаньте биточки из духовки, сверху каждого разложите сырную массу. Допекайте еще 10-15 минут.
- из 11
Биточки по-французски готовы!
- из 11
Подавайте их теплыми с любым гарниром. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Постные рисовые биточки (сладкие)
Сладкие рисовые биточки хорошо приготовить для детского меню, но и взрослые не откажутся от порции этих аппетитных котлеток. Для приготовления биточков лучше взять круглый рис. Курагу и изюм распарить, чтобы сухофрукты стали мягкими. Подавать рисовые биточки с каким-то сладким соусом, вареньем, медом. А для непостной подачи можно взять сметану, сливки, сгущенное молоко.
Котлеты в духовке с майонезом
Самые обычные котлеты можно для разнообразия приготовить в подливке из воды и майонеза. Так при запекании в духовке они будут очень сочными и нежными.
Вареные котлеты из фарша
Облегченный вариант домашних котлет для тех, кому нельзя жареное и даже запеченное. Котлеты получаются нежнейшими и намного сочнее паровых, на мой взгляд.
Котлеты архиерейские постные
Не перестаю удивляться, насколько может быть разнообразной и вкусной постная еда. Рецепт постных архиерейских котлет я нашла на сайте монастырской кухни. Рецепт заинтересовал - приготовила небольшую порцию на пробу. Кстати, благодаря грецкому ореху котлеты получаются насыщенными растительным белком, что особенно важно для постящихся.
Ишли кюфта (армянская)
"Ишли кюфта" переводится примерно как "фаршированная котлета" и по сути приготовления напоминает зразы или двойные котлеты. Вкратце так: в сырой мясной фарш заворачивается жареный мясной фарш.
Котлеты из фарша с рисовой мукой
Вкусными и нежными получаются котлеты с добавлением в фарш рисовой муки. Такие котлеты могут взять на вооружение те, кто по разным причинам не может использовать в котлетах манку или пшеничный хлеб.