Биточки в сливочном соусе (на сковороде)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю еще один простой рецепт мясных биточков к обеду. Подавать их можно с любым гарниром. Мясной фарш может быть разным, у меня он смешанный из свинины и говядины. Выбор остается за вами - с любым фаршем биточки получатся пышными и вкусными.»
Приготовление
- из 9
Возьмем продукты для приготовления мясных биточков в сливочном соусе на сковороде.
- из 9
Мелко нарезаем половинку луковицы и добавляем ее в фарш, заправляем манкой, солью и черным молотым перцем.
- из 9
Хорошо перемешиваем фарш и выбиваем его на доске или прямо в миске, поднимая и резко бросая его о дно.
- из 9
Мокрыми руками формуем биточки.
- Реклама
- из 9
Разогреваем масло и обжариваем биточки с двух сторон до румяной корочки. Перекладываем их на тарелку.
- из 9
Для соуса мелко нарезаем морковь и оставшийся лук. Обжариваем их на той же сковороде, где жарили битки.
- из 9
Добавляем муку, затем воду и сливки. Немного провариваем, доводя до однородности соус, растираем все комочки. Это проще делать сняв сковороду с плиты (тем самым понизив температуру соуса).
- из 9
Перекладываем биточки в соус, тушим до готовности и присыпаем зеленью петрушки.
- Реклама
- из 9
Подаем биточки в горячем виде с гарниром или просто так.
Аппетитные и вкусные биточки в сливочном соусе приятно разнообразят ваши обеды!
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Котлеты в грибном соусе в духовке
Нежные, вкусные, сочные и очень ароматные котлеты в грибном соусе можно подать в качестве самостоятельного блюда, дополнив лишь свежими овощами. Вкусное повседневное блюдо!
Биточки по-селянски
Биточки, битки получили свое название от слова "бить". Мясо или мясной фарш (позже) хорошо отбивали на доске, за счет этого оно получалось мягким и эластичным. Фаршу эта процедура добавляет вязкости, поэтому яйцо можно не класть. Я очень люблю готовить мясные битки, часто в разных соусах. Сегодня предлагаю приготовить биточки по-селянски - блюдо вкусное и сытное, нам понадобится сметанно-грибной соус. Я возьму замороженные лесные грибы, их можно заменить магазинными шампиньонами или вешенками.
Котлеты в грибном соусе на сковороде
Предлагаю приготовить котлеты в сливочно-грибном соусе. Этот невероятно вкусный, ароматный, с нежной сливочной текстурой соус подчёркивает вкус любого блюда. А ещё он привлекает своей питательной ценностью. Грибы можно использовать любые (у меня - свежие шампиньоны).
Перепелиные яйца по-шотландски в духовке
Предлагаю приготовить эффектную закуску из простых ингредиентов. Такая закуска отлично будет смотреться на праздничном столе. Нарезать её можно произвольно (не только пополам, но и ломтиками). Вместо куриного фарша используйте тот фарш, который вам больше нравится, даже рыбный. Вместо овсяных отрубей можно использовать панировочные сухари или манную, кукурузную крупу.
Мясные ватрушки с яйцом и сыром
Ватрушки могут быть не только сладкими, но и несладкими, и даже мясными. Сегодня приготовим ватрушки из куриного фарша с сырно-яичной начинкой.
Картофельные котлеты в кляре на сковороде
На ужин, для перекуса или на полдник можно приготовить картофельные котлеты в кляре. Котлеты можно подать с любым соусом или нарезкой из свежих овощей. Котлеты готовим из отварного картофеля, добавляем рубленую зелень и тертый сыр. Котлетки формируем круглые или овальные. В кляр обмакиваем котлеты и обжариваем на растительном масле. Очень вкусные и нежные котлеты получаются. Рецептик простой, всем советую.