Чебуреки из куриного фарша (без теста)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Это диетическое блюдо без муки и теста, но с нежным мясом куриной грудки, чем-то напоминающее зразы. Внутри чебуреков - сочная начинка из сыра и зелени. Жарятся такие чебуреки на антипригарной сковороде без масла, но вы, конечно же, можете смазывать сковороду масляной кисточкой. Рекомендую обязательно попробовать!»
Приготовление
- из 10
Ингредиенты для приготовления чебуреков из куриного фарша без теста - перед вами.
Нам понадобится куриный фарш, у меня он домашний, из куриной грудки. Вы можете сделать его наполовину из бедер без кожи и грудки.
Вместо панировочных сухарей можете использовать измельченные овсяные хлопья.
- из 10
Куриный фарш соедините с панировочными сухарями, измельченным луком и зубчиком чеснока. Добавьте все специи, соль и перемешайте до однородности. Лук можно измельчить вместе с мясом на мясорубке или натереть на мелкой терке отдельно.
- из 10
Влейте в миску немного ледяной воды и хорошенько вымесите фарш. Он станет более клейким.
- из 10
Подготовьте начинку. Для этого натрите на средней терке твердый, легко плавящийся сыр, добавьте измельченную зелень и перемешайте.
- Реклама
- из 10
Расстелите кусок пищевой пленки на столе, лучше сделать сразу два комплекта. На пленке распределите выпуклой частью мокрой ложки куриный фарш, диаметром около 12 см, разровняйте. Воду для ложки держите поблизости.
- из 10
На одну сторону выложите сырную начинку.
- из 10
Сверните с помощью пленки чебурек, прижмите и немного придавите, чтобы концы слепились. Сразу же сделайте второй чебурек на новом куске пленки. Мне понравилось работать не с мягкой пленкой, а с тонким полиэтиленовым пакетиком, который так не мнется и не слипается.
- из 10
Аккуратно выложите полученные чебуреки на слегка смазанную и разогретую сковороду. Сделайте огонь ниже среднего и поджарьте чебуреки с одной стороны минуты 3-4, до побеления.
- Реклама
- из 10
Затем переверните на другую сторону и жарьте до готовности. Чебуреки легко переворачиваются. Пока жарятся первые два, готовите на той же пленке пару новых, такой беспрерывный процесс.
- из 10
У меня получилось ровно 10 чебуреков из куриного фарша без теста, они очень сытные. Вкусно их подать с любым острым соусом, но будет более сытно с гарниром из круп, картофеля, макаронных изделий. Готовьте на здоровье!
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Картофельно-сырные палочки
Если у вас осталась отварная картошка с обеда или ужина, вы можете приготовить из нее замечательный гарнир в виде картофельно-сырных палочек. Такое блюдо будет актуально и с овощным салатом, и с запеченным либо отварным мясом, рыбой. Румяные палочки можно взять с собой в поездку, на пикник, на работу и в школу. Они будут вкусными и мягкими даже на второй день! Сыр вы вольны выбирать по своему вкусу: твердый либо мягкий. Единственное, может понадобиться чуть больше муки в зависимости от вязкости картошки и размеров куриного яйца.
Котлеты из кольраби
Чтобы котлеты получились мягкими и сочными, капусту кольраби предварительно нужно отварить и немного потрудиться, чтобы придать котлетам нужную форму. Но все труды вознаградятся сполна - котлеты получаются очень нежными, ароматными и вкусными. А со сметаной - просто идеальный дуэт.
Еврейские котлеты «Абухацира»
Абухацира - одна из самых известных фамилий марокканских евреев. Котлеты, которые мы сегодня будем готовить - блюдо этих семей. Готовятся котлеты достаточно просто, а соус, в котором они тушатся, состоит из самых простых и доступных ингредиентов. Котлетки очень вкусные, сытные и калорийные, попробуйте приготовить их при случае обязательно - это действительно очень вкусно.
Наггетсы как в макдональдсе
Такие наггетсы понравятся всем домашним, кроме того, они гораздо вкуснее покупных, поскольку получаются в разы сочнее и мягче. Конечно же, панировку как в Маке, в домашних условиях вряд ли получится повторить, но обычные панировочные сухари отлично ее заменят, тем более, что на сайте есть много рецептов приготовления вкуснейших панировочных сухарей в домашних условиях.
Куриные котлеты со сметаной на сковороде
Предлагаю приготовить куриные котлеты с добавлением сметаны в фарш. Она придаст им сочность и легкий сливочный вкус. Для приготовления подойдет филе куриной грудки или бедер.
Рубленые котлеты из куриной грудки со сметаной
Рецепт рубленых котлет из куриного филе буквально взорвал интернет лет 10-15 назад, поэтому только ленивый его не попробовал. Классический вариант этих котлеток готовится с добавлением майонеза, муки (манки или крахмала). Сегодня предлагаю заменить майонез сметаной, уверяю вас, получится тоже вкусно. Из всех сыпучих дополнений больше нравится с крахмалом, с ним котлеты получаются нежнее. В фарш можно добавить зелень и любимые специи.