Котлеты из цветной капусты с фаршем
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«У каждой хозяйки есть свой идеальный рецепт вкусных котлет. Для придания сочности и мягкости в фарш часто добавляют хлеб, замоченный в молоке, манную крупу, овсяные хлопья, натертый картофель и даже кабачок. Сегодня я предлагаю приготовить котлеты с цветной капустой. Капусту предварительно нужно будет отварить и измельчить. В этом рецепте именно она заменит все перечисленные дополнительные ингредиенты. Котлеты получаются мягкими и сочными.»
Приготовление
- из 9
Соберите по списку все необходимые продукты для приготовления котлет из цветной капусты с фаршем. Фарш для котлет может быть любым: говяжий, бараний, свиной или микс из двух-трех видов мяса.
- из 9
Цветную капусту разделить на соцветия, отварить в слегка подсоленной воде в течение 5 минут. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость, переложить в чашу блендера и измельчить. В подходящую посуду переложить фарш и капусту.
- из 9
Репчатый лук пассеровать до прозрачности и легкого золотистого цвета. Для пассеровки рекомендую использовать топленое или сливочное масло. Добавить специи по вкусу, соль, черный перец. Также можно добавить любимую приправу на ваш вкус. Я добавляла щепотку сушеного чеснока, он придает фаршу особую изюминку.
- из 9
- Реклама
- из 9
Все ингредиенты тщательно перемешать, фарш хорошо отбить.
- из 9
Отправить фарш в холодильник минимум на 30 минут, в идеале на 1 час. Сформировать котлеты.
- из 9
Перед жаркой можно использовать панировочные сухари. Сковороду с растительным маслом хорошо разогреть, выложить котлеты. Обжаривать котлеты на огне чуть выше среднего с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 5-7 минут. Доводим котлеты до готовности в духовке при 170 градусах еще 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку, я запекала котлеты в режиме верх/низ. Если верх котлет будет подгорать, форму можно прикрыть фольгой.
- из 9
Котлеты из цветной капусты с фаршем готовы. Подавать их можно с любым гарниром, свежим овощным салатом.
- Реклама
- из 9
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Котлеты из карпа
Необыкновенно сочные и вкусные котлеты получаются из карпа. У этой замечательной речной рыбы очень мясистое филе. Фарш для котлет похож на мясной. А по внешнему виду и вкусу они очень похожи на куриные.
Котлеты из брокколи с сыром
Приготовим вкусные, сочные котлеты из капусты брокколи с добавлением сыра. Котлеты я приготовила из сырой свежей капусты, а для более интересного вкуса добавила 2 вида сыра: Пармезан и по типу Моцарелла. Подавала с соусом из греческого йогурта и сыра рикотта. Получился вкусный и полезный ужин.
Картофельные котлеты с черносливом
Как говорила главная героиня советского фильма "Девчата": "Из картошки, знаешь, сколько блюд можно приготовить?" Много, предлагаю еще одно - котлеты из картофельного пюре с черносливом. Для разнообразия повседневного меню - то что надо. Готовятся котлетки быстро и просто, можно использовать картофельное пюре, оставшееся от обеда. Чернослив придает легкую сладость и аромат.
Соевые котлеты из окары (без яиц)
В соевых бобах очень много белка. Именно поэтому бобы чаще всего используют в качестве замены мяса. Блюда, приготовленные на основе сои, получаются сытными, оригинальными и вкусными. А подавать их на стол можно даже в постные дни. Если вы и ваши близкие любите котлеты, рекомендую приготовить их из соевого жмыха. Таким образом из соевых бобов можно сделать и молоко, и вкусные котлеты из окары. Перед приготовлением обязательно замочите соевые бобы в воде на 12 часов.
Схторац
Сегодня мы будем готовить популярное армянское блюдо схторац! Схторац переводится как «чеснок». Это бараньи котлеты с добавлением большого количества чеснока. Именно чеснок придает баранине тонкий и изысканный вкус. Армяне имеют традицию накрывать стол по любому случаю, а если в доме появился гость, то это один из наиболее достойных поводов. Армяне считают, что чем чаще накрывается стол для совместной трапезы, тем больше благословений человек получает.
Рыбные котлеты с крабовыми палочками
Сегодня в меню сочные рыбные котлеты с добавлением крабовых палочек😉. Простой и невероятно вкусный обед! Такие котлеты подойдут не только для семейного ужина, но и на праздничном столе займут достойное место👍.