Котлеты из курицы и капусты
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очень простой и довольно бюджетный рецепт - готовится просто, а получается вкусно. Обычно куриная грудка делает котлеты плотными и малосочными, но добавление свежей капусты предотвращает этот момент. Если вам захочется добавить больше капусты в состав фарша, то тогда прибавьте еще одно яйцо для более послушной консистенции. Эти котлеты не панируются, а готовятся как оладьи. Лучше формировать их довольно плоскими, чтобы фарш и капуста хорошо прожарились. Но никто не мешает вам сделать их более пышными, а потом дополнительно потушить. Я представляю свой вариант, нам нравится именно так готовить эти котлеты.»
Приготовление
- из 7
Для приготовления котлет из курицы и капусты соберите всё необходимое по списку.
- из 7
Кусочки белого хлеба залейте молоком и оставьте разбухнуть.
- из 7
В процессор отправьте кусочки куриного филе, яйцо и овсяные хлопья. Прокрутите до однородности.
- из 7
Освободите процессор и там же прокрутите капусту, размоченный хлеб, лук и зубчик чеснока.
- Реклама
- из 7
Соедините обе массы, посолите, добавьте специи и вымешайте до получения однородного фарша. Он не должен получиться слишком жидким. Оставьте фарш на 15 минут для набухания.
- из 7
На разогретую с растительным маслом сковороду отправляйте по столовой ложке фарша, слегка его приминая, чтобы получилась круглая форма. Обжарьте котлетки с двух сторон до румяного цвета. Огонь при этом - ниже среднего. Сковороду можно накрывать крышкой. По необходимости добавляйте растительное масло.
- из 7
Котлеты из курицы и капусты получаются хорошо прожаренными и мягкими. Подайте их с любым гарниром или различными соусами. Такие котлетки удобны для гамбургеров с разнообразным наполнением. Приятного!
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Котлеты в подливе как в столовой
Котлеты в подливе - эталон советского общепита. Я еще застала те годы, когда в любой столовой можно было поесть это простое и вкусное блюдо. Но давайте приготовим такие котлеты дома. Получится не менее вкусно. Мясной фарш берите любой, у меня - индейка с курицей. Котлеты можно обвалять в панировочных сухарях или хлебных крошках.
Котлеты с моцареллой
Всем известный рассольный сыр моцарелла обладает отличными вкусовыми качествами. Моцарелла придаст легкий сливочный вкус котлетам. Мясной фарш можете приготовить из любого мяса, у меня - курица со свининой.
Биточки из индейки на сковороде
Предлагаю вашему вниманию отличное блюдо из индейки - биточки жаренные на сковороде. Индейку и картошку нужно предварительно отварить, добавить сыр и зелень. Готовятся биточки очень просто и быстро.
Армянские котлеты
Для разнообразия вашего меню предлагаю приготовить армянские котлеты. От обычных они отличаются большим количеством зелени, которая придает блюду аромат. Мясной фарш берите любой по вкусу.
Куриные котлеты на пару в мультиварке Редмонд
Диетические, вкусные, сытные котлеты из куриного филе готовим в мультиварке на пару. Такие котлеты подойдут для любого диетического питания. Я использовала в приготовлении пшеничную муку, но если есть необходимость, можно эту муку заменить на овсяную - тоже получается очень вкусно. Добавление молотого перца исключительно по желанию и по вкусу.
Котлеты из утиного фарша в духовке
Котлеты из утиного фарша получаются очень сочными и вкусными. Поскольку утиный фарш сам по себе довольно жирненький, то жарить такие котлеты я не рекомендую, их лучше запечь в духовке. Утиный фарш можно приготовить самим, сняв мясо с утиной тушки, это, конечно, займёт какое-то время. Ну а если вам встретился в продаже готовый утиный фарш, то вы потратите минимум времени, всё остальное сделает духовка.