Котлеты из лисичек (с чечевицей)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Ароматные, чарующие, простые в приготовлении котлетки из лисичек и красной чечевицы. Подойдут вегетарианцам. Котлетки получаются нежными и сочными. Вкусны в горячем и холодном виде. Котлеты из лисичек чем-то похожи на фалафель.»
Приготовление
- из 13
Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления вегетарианских котлет из лисичек с чечевицей.
- из 13
Чечевицу замочим в воде на пару часов (лучше замочить на ночь). Затем промыть и поставить вариться на 15-20 минут.
- из 13
Лисички помоем и зальем крутым кипятком (это нужно, чтобы убрать горечь), или можно отварить их, буквально 2 минуты.
- из 13
Режем лук и чеснок мелко.
- Реклама
- из 13
С лисичек сливаем воду. Измельчаем их с помощью блендера, мелко, но не в кашу.
- из 13
Обжариваем на сливочном масле лук, чеснок и грибы, готовим 10 минут - нужно выпарить влагу, которая образуется. Солим и перчим по вкусу.
- из 13
Кладём в миску отваренную красную чечевицу (слить лишнюю жидкость).
- из 13
Добавляем грибы, хорошо перемешиваем.
- Реклама
- из 13
Если масса получится влажноватой, то добавляем немного муки (я добавляю кукурузную муку). Перемешиваем.
- из 13
Тесто для котлет готово. Даем ему остыть, чтобы было удобно лепить котлеты.
- из 13
Формируем небольшие котлеты любой формы: круглые, вытянутые - на ваше усмотрение. Каждую котлету обваливаем в кукурузной муке.
- из 13
Обжариваем котлеты из лисичек с чечевицей на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
- Реклама
- из 13
Подаем вегетарианские грибные котлеты с любым гарниром. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Котлеты из минтая с манкой
Котлеты из минтая - недорогие, вкусные, сочные и быстрые в приготовлении, их можно подать как на завтрак, так и на обед, и даже на ужин. Слишком много манки не советую добавлять, в процессе она набухнет, впитает все рыбные соки и может сделать котлеты резиновыми. Если в вашем доме есть семолина, она подойдет еще лучше, так как она гораздо мельче и быстрее набухнет в фарше.
Котлеты из индейки с булгуром
Сегодня у нас вкуснейшие котлеты из индейки с булгуром. Чтобы они получились сочными, в фарш нужно добавить крупную головку репчатого лука. Чеснок в данном рецепте не столь важен и добавляем его по желанию. Фарш получается не слишком плотным, поэтому формировать заготовки лучше мокрыми ладонями. Как и все котлеты, котлеты с булгуром лучше всего подавать в горячем виде. В качестве гарнира отлично подходит картофельное пюре или овощной салат.
Котлеты из индейки с гречкой
Предлагаю рецепт быстрых, сочных, вкусных и полезных котлет из филе индейки с гречкой и овощами. Гарнир к таким котлетам, скорее всего, не понадобится, их можно подать к столу с любимым соусом, салатом из свежих овощей или же с домашними соленьями.
Котлеты из минтая с сыром
Что может быть вкуснее рыбных котлет? Только рыбные котлеты из минтая с сыром)) Очень нежные, сочные, мягкие и действительно невероятно вкусные. При желании лук с морковью можно слегка обжарить, но мне сейчас очень нравится добавлять эти овощи в сыром виде, только максимально измельченными - именно они придают котлеткам сочность.
Котлеты как в советской столовой
Вкус котлет как в советской столовой, возможно, помнят и знают не все. Давайте приготовим сегодня эти котлеты - кто-то понастальгирует, вспомнив вкус котлет из прошлого, а кто-то добавит рецептик котлет в свою тетрадочку с полюбившимися рецептами.
Котлеты из индейки с брокколи
Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусных и полезных котлет из филе индейки с капустой брокколи. При желании лук и морковь можно измельчить и слегка обжарить, так котлеты станут еще вкуснее. Белый хлеб запросто можно заменить на манку или кускус, а если котлеты запечь в духовке или приготовить на пару, то у вас получится отличный ПП обед.