Котлеты из сосисок и сыра в панировке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Оригинальный перекус вместо бутербродов и пирожков. Готовится быстро и подается с пылу с жару, с еще расплавленным внутри сыром. «Фарш» этих котлет содержит тесто (муку и яйцо), поэтому хлеба при подаче и не нужно, достаточно кетчупа или другого подходящего соуса.»
Приготовление
- из 9
Для приготовления котлет из сосисок и сыра в панировке возьмите продукты по списку.
- из 9
Сосиски нарежьте кубиками примерно одного размера, не слишком крупно.
- из 9
Порубите или разорвите руками Моцареллу, также примерно одинаковыми фрагментами. Если используете твердый сыр, натрите стружкой.
- из 9
Влейте взболтанное яйцо, приправьте, перемешайте.
- Реклама
- из 9
Всыпьте муку, размешайте.
- из 9
Утрамбуйте. Масса легко лепится, как плотное тесто.
- из 9
Влажными или промасленными руками сформируйте котлеты-заготовки и густо обсыпьте панировочными сухарями.
- из 9
Жарьте на сковороде в раскаленном постном масле до румяной корочки с обеих сторон (при умеренном огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Реклама
- из 9
Подавайте котлеты из сосисок и сыра в панировке горячими.
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Картофельные зразы с рыбой
Картофельные зразы - одно из блюд, которое очень распространено в домашней кулинарии. Их готовят с самой разной начинкой. Сегодня я хочу предложить не совсем традиционную - отварную рыбу с обжаренным луком. Получаются нежные картофельные пирожки с ароматной рыбной начинкой. Румяная картофельная корочка подчеркнёт вкус рыбы, что приятно удивит и гостей, и ваших домашних за обеденным столом. А подать картофельные зразы можно с различными соусами или со сметаной, а можно и просто так. Рыбу берите любую по вкусу. Подойдут также рыбные консервы.
Котлеты из баранины и говядины
В высокой кухне под котлетами подразумевают жареный сочный кусок мяса на кости... А в популярной домашней и общепитовской кухне котлетка – это изделие из фарша. Например, котлеты из баранины и говядины. Хочу познакомить с вариантом, в котором в состав фарша добавляются только лук, чеснок, перец и соль, т.е. без вымоченного в воде или молоке хлеба и без яиц. Панировка в молотых сухарях – по вашему желанию.
Куриные кето котлеты
Это рецепт станет палочкой-выручалочкой для тех, кто придерживается Кето или других типов питания, предполагающих исключение из рациона глютена, молочных продуктов и яиц. И прежде чем вы испугаетесь, что без привычной горстки хлеба, яиц, муки, сухарей или панировки котлеты развалятся, станут сухими/мокрыми, мягкими/жесткими, вспомните о люля-кебабе! Хороший кебаб всегда готовят без этих добавок и он прекрасен в чистоте своего вкуса, сочен и прекрасно держит форму. Я вдохновлялась рецептом куриного кебаба, но чуть адаптировала его для кето, добавив сало, которое придает котлетам восхитительную сочность и нежность. С составом и пропорциями ингредиентов можно экспериментировать. Чуть уменьшить количество сала, добавить любимые специи, зелень... Главное, помните и соблюдайте два правила, которые актуальны для любых котлет (и кебабов): 1. Фарш нужно обязательно хорошо отбить. 2. Фарш нужно хорошо охладить, чтобы он уплотнился и легко держал заданную форму.
Мазурики
Мазурики - блюдо современной украинской кухни, вариант котлет из индюшиного фарша с сыром и сливочным маслом, только продолговатой формы, больше напоминающей колбаски. Колбаски быстро готовятся, имеют приятный сливочный вкус, они очень сочные, но с потрясающей хрустящей корочкой. После котлет по-киевски это одно из самых популярных блюд, которое часто можно встретить на праздничном столе Полесья и Волыни.
Куриные зразы с печенью
Зразы поражают своим разнообразием. Готовят их из мяса, рыбы, овощей. И начинка может быть абсолютно любой: грибы, яйца, зелень, овощи тушеные и соленые. Предлагаю приготовить зразы из куриного мяса с печенью – полноценное, вкусное и сытное блюдо. Сочетание куриного фарша с печёнкой очень удачное. Причем можно взять говяжью, свиную или кроличью печенку. У меня куриная. Такие зразы хороши и с гарниром, и как самостоятельное блюдо.
Котлеты из вареного минтая
Кроме минтая, подойдет любая морская рыба, если нужно - заранее разморозьте. Оставшийся после отваривания рыбы бульон вполне пригоден как основа для супов и соусов. Добавляйте пряные коренья, душистые специи — насыщенность аромата перейдет и самому мясу рыбы, котлеты будут аппетитными.