Котлеты куриные без молока
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Румяные котлеты из куриного фарша можно приготовить и без добавления молока. Они получатся не менее сочными и вкусными. Панировочные сухари заменят муку в тесте и котлеты будут воздушными, пышными.»
Приготовление
- из 5
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания пышных куриных котлет без молока.
Я добавляю мелко натертые лук и чеснок, но вы можете ограничиться одним овощем, а также добавить различные пряности, специи и приправы по своему вкусу. Желательно использовать куриное яйцо небольшого размера, чтобы фарш не получился жидковатым.
- из 5
Куриный фарш переложите в глубокую емкость: миску или салатник. Вбейте в него куриное яйцо, натрите половину луковицы и очищенные зубчики чеснока на терке с мелкими ячейками. Всыпьте соль и молотый черный перец. На этом же этапе вы можете добавить и приправы, специи. Аккуратно все перемешайте.
- из 5
Всыпьте половину панировочных сухарей и еще раз перемешайте. Оставьте фарш на 15 минут в покое, чтобы сухари впитали в себя влагу из фарша. Кстати, панировочные сухари можно использовать как магазинные, так и домашние.
- из 5
Высыпьте остаток сухарей на тарелку. Смочите руки в воде и слепите заготовки котлет. Разогрейте масло на сковороде и убавьте нагрев до умеренного. Запанируйте заготовки в сухарях и выложите на сковороду. Обжаривайте куриные котлеты без молока с каждой стороны по 2-3 минуты, до румяности. Следите за тем, чтобы котлеты хорошо прожаривались и внутри, не увеличивайте нагрев. Иначе получите котлеты с румяной корочкой, но сырой серединкой!
- Реклама
- из 5
Выложите горячие куриные котлеты на тарелку или блюдо, украсьте свежей зеленью и подайте к столу с любым гарниром: пюре, макаронами, кашей, овощным салатом.
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Котлеты куриные на гриле
В летний период, в сезон пикников, мы часто готовим на открытом огне. Как ни крути, шашлыки периодически надоедают и есть желание попробовать что-то другое, интересное. Предлагаю приготовить котлеты из рубленого куриного мяса с добавлением сыра и сливочного масла. Они очень нежные и сочные, а приготовление их на мангале, придаёт им потрясающий аромат. Советую, использовать при жарки, решётку с мелкой ячейкой, потому что есть риск "потерять" кусочки мяса при нагревании. Если такой нет, то используйте две решетки, пока мясо не схватится. Подавайте котлеты с любимым соусом и свежими овощами.
Котлеты из свекольной ботвы
Зелёные котлетки получаются сочными, яркими, полезными и вкусными. А ещё это прекрасный способ пристроить ботву с огорода, если таковая имеется))) Мои дети ели эти котлетки со сметанкой, а мне понравилось их есть просто со свежим салатиком.
Котлеты из куриного фарша без яиц
Если у вас в наличии нет куриных яиц или у вас аллергия на них, то сочные куриные котлеты можно приготовить и без яиц. Для этого вам нужно будет тщательно вымешать куриный фарш до появления белых нитей. Но фарш нужно будет охлаждать перед каждым вымешиванием по 10 минут в холодильнике. Вместо муки допустимо добавить в фарш панировочные сухари или манную, кукурузную крупу. У меня фарш жирный, а не диетический. Для разнообразия можно вмешать в него измельченную зелень, различные пряности и приправы.
Куриные котлеты с молоком
Чтобы куриные котлеты получились более сочными, добавляйте в них молоко любой жирности. Блюдо приобретет более нежный сливочный вкус. Но не забывайте о том, что фарш может получиться жидковатым, поэтому дополнительно всыпайте и панировочные сухари. Мне больше нравится готовить котлеты именно с сухарями, но вы можете заменить их пшеничной мукой высшего сорта, кукурузной мукой или манкой. По желанию заготовки котлет перед обжариванием можно запанировать в муке, сухарях или просто обжарить без панировки.
Гомельские котлеты
Интересный рецепт приготовления сочных котлет с начинкой из грибов, сыра и укропа и панировкой из натёртого картофеля. Котлеты готовятся не быстро, но получается самостоятельное блюдо из мяса, грибов и картофеля. Такие котлеты готовятся для самых любимых - гостей или домочадцев, чтобы порадовать и удивить. Вкусные и сочные, рекомендую к приготовлению.
Рыбные котлеты из фарша семги
Предлагаю приготовить вкусные и сочные котлеты из готового фарша семги, с добавлением сыра и овощей. Такие котлеты можно приготовить для воскресного ужина или подать на праздничный стол. Сыр придает котлетам сливочный и нежный вкус, а лимонная цедра - невероятный аромат. Очень удобно использовать готовый фарш красной рыбы, но лучше приготовить самостоятельно. Я когда разделываю большую тушку рыбы, сразу пропускаю часть филе через мясорубку и замораживаю в пакетиках. Очень рекомендую приготовить котлеты по моему рецепту, они не только вкусные, но еще и очень полезные.