Куриные биточки

Приготовление

1. 1

   из 8 Готово

   Куриные биточки - это фактически те же котлеты, только нежнее, да и формовка иная.

   Биточки, которые я вам предлагаю, можно и пожарить, и приготовить на пару. Последний вариант, конечно, более полезный и диетичный.

   Готовить будем из куриной грудки. Также можно взять просто куриное мясо, срезав его либо с курицы целиком, либо с окорочков. Хочется пожирнее? Добавьте сало.

   Для приготовления биточков из куриного филе подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   из 8 Готово

   Ну а далее поступаем как вам удобно: либо все составляющие пропускаем через мясорубку и добавляем молоко и панировочные сухари, либо воспользуемся кухонным комбайном, как это сделала я.

   Куриное филе, лук и чеснок нарежем...

   
3. 3

   из 8 Готово

   ... и превратим в фарш. Насадка - металлический нож.

   Добавим молоко, пряности, солим, перчим по вкусу.

   
4. 4

   из 8 Готово

   Еще раз взбиваем. Фарш получился очень нежный, воздушный. Морковь я натерла на мелкой терке и добавила в фарш. Перемешиваем.

   
5. Реклама
6. 5

   из 8 Готово

   Добавим панировочные сухари, они "скрепят" фарш. Все вымешиваем.

   
7. 6

   из 8 Готово

   Из готового фарша формируем биточки, панируем в сухарях. Жарим на подсолнечном масле с двух сторон до готовности.

   
8. 7

   из 8 Готово

   Готовые куриные биточки выкладываем на абсорбирующую бумагу, чтобы стекло лишнее масло.

   Подаем горячими с любым гарниром.

   
9. 8

   из 8 Готово

   Приятного вам аппетита!