Куриные котлеты с яйцом и сыром в фарше
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Обычные куриные котлеты станут более оригинальным блюдом, если в фарш добавить натертый сыр и сваренные куриные яйца. После обжаривания котлеты приобретают золотистую корочку, а фарш внутри остается сочным и нежным. Подавать их можно как горячими, так и холодными, будет очень вкусно!»
Приготовление
- из 9
Соберите все необходимые продукты для приготовления куриных котлет с яйцом и сыром в фарше.
- из 9
Сполосните куриное филе и нарежьте его крупными кусочками. Почищенный репчатый лук нарежьте так же - крупно.
- из 9
В чашу блендера выложите кусочки мяса, лук и ломтики хлеба, вымоченного в воде (или молоке) и хорошо отжатого.
- из 9
Перекрутите в блендере все ингредиенты до структуры фарша.
- Реклама
- из 9
Куриный фарш переложите в глубокую миску, натрите туда на терке твердый сыр и сваренное вкрутую куриное яйцо. Посолите и поперчите по вкусу.
- из 9
Перемешайте куриный фарш с сыром и яйцами, добавьте немного мелко нарезанного лука (или другой зелени) для аромата и яркости.
- из 9
Руки слегка смочите в воде и слепите круглые котлеты, выложите их в сковороду с разогретым маслом. Жарьте котлеты с двух сторон по 5-7 минут, прикрыв крышкой, - так они хорошо пропарятся и полностью приготовятся, станут пышными и воздушными.
- из 9
Готовые куриные котлеты с яйцом и сыром в фарше подавайте к столу. Они имеют пористую структуру, очень нежные и мягкие.
- Реклама
- из 9
Приятного вам аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Бифштекс на пару в мультиварке
Традиционно бифштекс готовится из цельного куска мяса, но есть варианты из рубленого мяса и фарша. Для приготовления фарша мясорубку лучше использовать с крупной решеткой. Бифштекс обычно жарится на сковороде, а для любителей ПП можно приготовить на пару. В фарш, кроме соли и перца, ничего больше добавлять не нужно.
Котлеты из креветок
Думаете, котлеты из креветок - это какой-то новомодный изврат, до которого люди додумались от нечего делать и слишком хорошей жизни? А вот и нет! Впервые этот рецепт записан в поваренной книге Апиция (самом старом на территории Европы сборнике рецептов) в пятом веке нашей эры. Встречалось мне упоминание этого блюда и в старой детской книжке, описывающей жизнь людей на мелких островах в море. Потому что это для нас креветки - деликатес. А для них это была печальная повседневность, один из немногих стабильно доступных источников белка. Колоссальное достоинство креветочных котлет: для их приготовления не нужно, строго говоря, ничего, кроме креветок и немного масла. В смысле, ни муки, ни хлеба, ни яйца.
Манные биточки в духовке
Румяные, аппетитные манные биточки - вкусный завтрак для всей семьи. Приготовьте, ваша семья точно оценит такой завтрак. У меня биточки получились пышными, мягкими, вкусными. Для приготовления биточков сварите густую манную кашу, чтобы из нее можно было сформовать биточки, или используйте кашу, которая осталась от завтрака. Если хотите, то добавьте в кашу изюм или другие сухофрукты, мак. Биточки можно не только запечь в духовке, но и обжарить на сковороде.
Бифштекс из телятины
Аппетитный и сочный рубленый бифштекс из нежной телятины - то, что нужно для вкусного ужина! Прелесть бифштекса в том, что он не требует сложных манипуляций с отбиванием фарша, как, например, котлеты. А также ничего, кроме мяса, в составе бифштекса быть не должно, чтобы не забить вкус телятины. Готовим?
Свиные котлеты на пару
Даже из свинины можно приготовить диетические котлеты. Для этого нужно взять фарш из нежирных отрубов - карбонада или лопатки - и приготовить котлеты на пару.
Рубленый бифштекс из мраморной говядины
Для рубленого бифштекса подходит мясо говядины практически из любого отруба. Но если есть куски мраморной говядины, которые не манят использовать их для стейков или натуральных бифштексов, то берите такие! В рубленые бифштексы из нежирной говядины принято добавлять свиной шпик для сочности, а фарш из мраморной говядины уже сам по себе достаточно жирный, т.е. сочный.