Свиные котлеты на пару
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Даже из свинины можно приготовить диетические котлеты. Для этого нужно взять фарш из нежирных отрубов - карбонада или лопатки - и приготовить котлеты на пару.»
Приготовление
- из 8
Для того чтобы приготовить котлеты из свиного фарша на пару, соберите всё необходимое по списку.
Фарш лучше приготовить самим, чтобы быть уверенными в его качестве. А хлеб вы можете заменить на цельнозерновой.
- из 8
Замочите хлеб в воде на 5-10 минут, затем воду слейте, а хлеб отожмите руками.
- из 8
Отжатый хлеб вместе с луком измельчите в блендере.
Если вы будете готовить фарш самостоятельно, то хлеб и лук удобнее будет прокрутить в мясорубке вместе с мясом.
- из 8
К свиному фаршу добавьте измельченный хлеб с луком, соль и перец по вкусу. Для пикантности добавьте горчицу.
Вместо горчицы вы можете положить в фарш специи или зелень.
- Реклама
- из 8
Тщательно вымесите фарш для котлет руками или лопаточкой.
- из 8
Мокрыми руками сформируйте котлеты овальной или круглой формы и выложите их на решетку пароварки.
Я буду готовить котлеты в кастрюле-пароварке, которая ставится на плиту. В нижнюю её часть необходимо налить воду слоем не менее 5-8 см, накрыть крышкой и довести до кипения. Как только вода в кастрюле закипела, можно на неё установить решётку со свиными котлетами и накрыть решётку пароварки крышкой.
Если у вас пароварка электрическая, то готовьте свиные котлеты на пару в соответствии с инструкцией к вашей технике.
- из 8
Готовьте котлеты из свиного фарша на пару примерно 20-30 минут (всё зависит от размера котлет).
- из 8
Всё готово! Подавайте паровые котлеты из свинины с овощами или любым другим гарниром на своё усмотрение.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Манные биточки в духовке
Румяные, аппетитные манные биточки - вкусный завтрак для всей семьи. Приготовьте, ваша семья точно оценит такой завтрак. У меня биточки получились пышными, мягкими, вкусными. Для приготовления биточков сварите густую манную кашу, чтобы из нее можно было сформовать биточки, или используйте кашу, которая осталась от завтрака. Если хотите, то добавьте в кашу изюм или другие сухофрукты, мак. Биточки можно не только запечь в духовке, но и обжарить на сковороде.
Котлеты из креветок
Думаете, котлеты из креветок - это какой-то новомодный изврат, до которого люди додумались от нечего делать и слишком хорошей жизни? А вот и нет! Впервые этот рецепт записан в поваренной книге Апиция (самом старом на территории Европы сборнике рецептов) в пятом веке нашей эры. Встречалось мне упоминание этого блюда и в старой детской книжке, описывающей жизнь людей на мелких островах в море. Потому что это для нас креветки - деликатес. А для них это была печальная повседневность, один из немногих стабильно доступных источников белка. Колоссальное достоинство креветочных котлет: для их приготовления не нужно, строго говоря, ничего, кроме креветок и немного масла. В смысле, ни муки, ни хлеба, ни яйца.
Куриные котлеты с яйцом и сыром в фарше
Обычные куриные котлеты станут более оригинальным блюдом, если в фарш добавить натертый сыр и сваренные куриные яйца. После обжаривания котлеты приобретают золотистую корочку, а фарш внутри остается сочным и нежным. Подавать их можно как горячими, так и холодными, будет очень вкусно!
Бифштекс на пару в мультиварке
Традиционно бифштекс готовится из цельного куска мяса, но есть варианты из рубленого мяса и фарша. Для приготовления фарша мясорубку лучше использовать с крупной решеткой. Бифштекс обычно жарится на сковороде, а для любителей ПП можно приготовить на пару. В фарш, кроме соли и перца, ничего больше добавлять не нужно.
Котлеты из брокколи с фаршем
Предлагаю приготовить вкусные, нежные и полезные котлеты из свежей брокколи и куриного фарша. Для того чтобы котлеты получились сочными, предлагаю использовать куриный фарш из филе бедра. Также для вкуса и красивого вида добавляю немного сырой моркови и обязательно специи. Готовить котлеты буду двумя способами: жарить и запекать. Обжаренные котлеты получились сочными и очень вкусными. Запеченные - не менее вкусные, но не такие сочные, зато они более полезные и подходят для деток. Оба варианта хороши! На гарнир можно подать любую кашу, картофельное пюре или порцию овощного салата.
Котлеты из фарша с грибами и сыром на сковороде
Обычными котлетами уже никого не удивишь, а вот если в начинку добавить жареные грибы и сыр - это другое дело! Ароматные грибы и нежный расплавленный сыр придают мясным котлетам оригинальные вкусовые акценты, сочность и нежное сливочное послевкусие. Такое блюдо непременно разнообразит ваш повседневный рацион.