Ленивый перец с рисом и фаршем на сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Ароматные, аппетитные и сытные ленивые фаршированные перцы на сковороде - отличная альтернатива классическому рецепту. Ингредиенты и вкус те же, а приготовление чуть проще. Этот вариант подойдёт, если у вас в наличии есть некондиционный перец или замороженный перец кусочками. Домашнее блюдо на каждый день. Готовим?»
Приготовление
- из 10
Соберите все необходимые продукты для приготовления ленивых фаршированных перцев с фаршем и рисом на сковороде.
- из 10
Для начала нужно сварить рис. Чтобы получить 250 г отварного риса, вам нужно залить примерно 3 ст.л. сухого риса 1 стаканом воды (200-250 мл) и довести до кипения. После чего убавить огонь и варить 15 минут. Отварной рис нужно остудить.
- из 10
К фаршу добавьте вареный рис, нарезанный мелко-мелко лук и болгарский перец.
Кстати, если вы прокручиваете фарш на мясорубке самостоятельно, то лук и перец можно пропустить через мясорубку вместе с мясом - так будет проще.
Приправьте всё солью и приправой для фарша.
- из 10
Тщательно вымесите фарш, чтобы рис, лук и перец равномерно распределились.
Если у вас в наличии замороженный болгарский перец кусочками, то просто разморозьте его и также добавьте в фарш, нарезав помельче.
- Реклама
- из 10
Сформируйте мокрыми руками "ленивые перчики". Вы можете сделать их просто в виде котлеток круглой или овальной формы. Но мне захотелось сделать имитацию по форме перца, поэтому я сформировала котлетки с чуть заостренным одним концом.
- из 10
На разогретой антипригарной сковороде быстро обжарьте ленивые перцы с двух сторон. Если покрытие у сковороды хорошее, то можно даже без масла. Но при необходимости добавьте ложку-другую растительного масла.
- из 10
Смешайте в мисочке томатную пасту, сметану и воду.
- из 10
Залейте этим томатно-сметанным соусом ленивые перцы и тушите около 30 минут.
В конце для загущения соуса можно ввести в соус муку (1 ч.л.), разведённую в небольшом количестве воды. Так соус приобретёт более бархатистую текстуру.
- Реклама
- из 10
Ленивый перец с фаршем и рисом на сковороде готов. Зовите семью обедать!
- из 10
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Колдуны по-белорусски (классический рецепт)
Колдуны - это блюдо традиционной белорусской кухни, крупные мясные котлеты в картофельной оболочке, по сути - это картофельные драники с мясной начинкой. Картофель мелко трется, а затем измельченная картофельная масса отжимается. Отжатая картофельная масса становится достаточно плотной и отлично лепится - мука вообще не добавляется. Заготовки колдунов обжариваются со всех сторон, а затем тушатся или запекаются в духовке.
Котлеты из чечевицы в духовке (постные)
Сытные и невероятно питательные котлеты, в которых нет мяса и яиц. Перед вами бюджетный и очень простой рецепт. Чечевица идеально подходит для приготовления постных котлет. Также вам понадобится немного лука, чеснока и картофеля. Специи усилят вкус блюда в целом. Запекайте котлеты в духовке - для правильного питания - то что надо!
Котлеты с содой
Обычная сода наилучшим образом улучшает вкус мясных котлет. Если вы собираетесь жарить котлеты из свинины или говядины, а такое мясо может быть жестким, то сода исправит ситуацию. Она сделает их мягкими, сочными, одновременно пышными и нежными. Именно сода удерживает влагу в котлетах, все соки останутся внутри изделия. Простой и доступный рецепт пригодится каждой хозяйке.
Колдуны с грибами
Колдуны - это большие картофельные драники с начинкой внутри, сформованные в виде котлеток. Невероятно вкусное и сытное блюдо! Сначала приготовим начинку из обжаренных с луком шампиньонов, затем натрем картофель или на мелкой терке, или с помощью блендера (чоппера), отожмем картофельную массу до плотного состояния, сформируем заготовки колдунов, обжарим с двух сторон и доведем в духовке до готовности.
Куриные котлеты с баклажанами
Для разнообразия вашего меню предлагаю приготовить куриные котлеты с баклажаном. Они получаются нежными, сочными, с нотками вкуса этого замечательного овоща.
Капустные котлеты с сыром
Как показывает кулинарный опыт, капусту можно использовать не только для приготовления салатов. Из нее можно пожарить чудесные ароматные котлеты. Перед вами очень оригинальный рецепт, где капуста сперва обжаривается с добавлением сметаны, а затем используется как фарш для котлет. Для вкуса непременно добавьте сыр, он придаст капустным котлетам благородную сливочную нотку.