Мясные котлеты с кабачками
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очень люблю вариант мясных котлет с добавлением кабачка вместо картофеля или хлеба. Хорошо готовить такие котлеты в сезон созревания кабачков, когда они еще молоденькие, сочные и не имеют семян внутри. Мясные котлеты с кабачками получаются довольно нежной структуры, главное, знать секрет их приготовления.»
Приготовление
- из 11
Подготовим все продукты для котлет. Фарш можно взять любой, у меня - свино-говяжий с добавлением рубленной петрушки, магазинный.
- из 11
Фарш выкладываем в миску. Если кабачок немолодой, снимаем с него кожуру и извлекаем семечки. Мякоть кабачка натираем на средней терке. Если кабачок молодой, натираем его полностью, не чистя.
ВАЖНО: поскольку кабачок очень сочный, перед добавлением к фаршу его следует хорошо отжать от жидкости.
Добавляем натертую мякоть кабачка в миску к фаршу.
- из 11
Лук репчатый нарезаем мелким кубиком, добавляем в фарш.
- из 11
Добавляем также нарезанную мелко зелень петрушки, специи для фарша, соль и перец.
- Реклама
- из 11
ВАЖНО: поскольку мы не кладем в фарш яйцо, следует хорошо отбить фарш, чтобы он стал однородной консистенции, уплотнился. Делаем это так: поднимаем шар фарша над миской и затем с силой бросаем его в миску. Повторяем эту процедуру еще пару раз.
- из 11
Из готового фарша формуем котлеты.
- из 11
Обваливаем каждую котлету в панировочных сухарях. Но можно и не делать этого.
- из 11
Обваливаем все котлеты в сухарях.
- Реклама
- из 11
Обжариваем котлеты в растительном масле на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны.
- из 11
Мясные котлеты с кабачком готовы. Подаем котлеты к столу с любимым гарниром.
- из 11
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Рубленные куриные котлеты в духовке
И вот наступил тот день, когда обычные котлеты надоели и жареная курица тоже не вызывала энтузиазма. В наличии была только куриная грудка. Поэтому сначала возникла гениальная идея, а вслед за ней - вопрос: как приготовить рубленные котлеты из куриной грудки в духовке? Оказалось, все очень просто и получается замечательно. Я, не раздумывая, добавила рецепт в свою кулинарную копилку. Конечно, не всем по душе тратить немало времени на то, чтобы сделать рубленый фарш. Но если у вас очень острый нож, то процесс пойдет намного быстрее.
Котлеты из нута с семенами кунжута и тыквы
Котлеты из нута готовятся с морковкой и семечками, поэтому они получаются красивыми и интересными на вкус.
Вегетарианские котлеты из нута
Вегетарианские котлеты из нута - это вкусное, достаточно сытное блюдо, очень хорошая идея как для вегетарианцев, так и для постящихся. "Фарш" для этих котлет получается очень красивого цвета, за счет куркумы, и очень ароматным и вкусным от добавления в него кумина. Кстати, эти котлетки по вкусу чем-то напомнили мне фалафель, думаю, их тоже можно подать в пите со свежими овощами, зеленью и йогуртовым соусом, будет так же вкусно.
Куриные котлеты с грибами
Отличный рецепт куриных котлет из фарша с грибной начинкой. Блюдо готовится на сковороде.
Оладьи из куриного фарша
Нежнейшие оладьи из куриного фарша буквально тают во рту! Их обожают дети, а взрослые пытаются выведать рецепт.
Постные рыбные котлеты из минтая
Простой рецепт вкусных постных котлет из минтая без яиц. Готовим в масле на сковороде.