Постные котлеты из капусты с рисом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рецепт постных котлет с рисом и капустой понравится не только постящимся, но и тем, кто просто не ест мясо. Котлеты получаются очень вкусными и сытными, и вам не раз еще захочется их повторить. Если эти котлеты вы будете готовить не в пост, то в фарш можно будет добавить яйцо и подавать котлеты можно со сметаной.»
Приготовление
- из 10
Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению постных котлет из риса с капустой.
- из 10
Первым делом отвариваем рис. Хорошо его промываем под проточной водой и перекладываем в сотейник или подходящую кастрюлю. Добавляем воду. На 100 г риса я обычно добавляю 200 мл воды. Возможно, вам потребуется чуть больше воды, зависеть это будет от сорта риса. Рис остудить.
- из 10
Пока рис на плите, займемся овощами. Одну головку репчатого лука почистите и нарежьте произвольно. Морковь натрите на терке. Разогрейте сковороду и на растительном масле (2 ст. л.) припустите овощи.
- из 10
Нашинкуйте мелко капусту и тоже припустите ее на растительном масле (2 ст. л.) до мягкости.
- Реклама
- из 10
В чаше соедините рис, овощи и добавьте специи.
- из 10
Тщательно все перемешайте.
- из 10
Наш фарш готов, он получается немного "рыхлым", и это понятно, мы не добавляем яйца. Поэтому при формировании котлет они могут разваливаться. Но если вы все сделаете, как описано в рецепте, то результат вас приятно порадует.
Итак, наберите фарш руками (примерно 1 ст. л. с горкой), слегка его отожмите и сформируйте котлеты. Разогрейте сковороду с маслом и выложите котлеты на небольшом расстоянии друг от друга.
- из 10
Жарьте котлеты на небольшом огне, но пока они жарятся, не трогаем их, не двигаем, не приподнимаем лопаткой. Жарьте примерно 7-8 минут. Через указанное время, аккуратно поддевая котлеты лопаткой, переверните их и жарьте еще примерно 5-7 минут.
- Реклама
- из 10
Постные котлеты из капусты с рисом готовы. Их можно подавать к столу как в теплом, так и в холодном виде.
- из 10
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Котлеты по-флотски
Макароны по-флотски – классика домашней кухни, их, наверное, готовили или ели если не все, то многие. Но стоит лишь слегка изменить пропорции продуктов и «поколдовать» над формой, выйдет совсем другое блюдо – котлеты по-флотски. Они получаются очень сытными, поэтому основательный гарнир готовить необязательно, можно просто подать легкий овощной салат или тушеные овощи.
Сочные котлеты со сливочным маслом
Если рассуждать строго, то сочность этих котлет достигается не только за счёт сливочного масла, но и путём введения в фарш очень необычного бульона: чесночного. Варка чеснока при приготовлении котлет - приём, который встретился лично мне впервые. Вкус реально хорош, очень рекомендую попробовать!
Рубленые котлеты из куриной печени
Экспресс-рецепт для ленивых хозяек! Такие котлеты можно приготовить за несколько минут. Куриную печень нарежьте кубиками, смешайте с мукой, сметаной и разрыхлителем. Также не забудьте добавить яйцо - с ним котлеты не будут распадаться при обжаривании. Рубленые котлеты получаются пышными, мягкими и воздушными, подавайте их с любыми овощами или сварите любой гарнир.
Котлеты из трески и горбуши
Хочу поделиться простым в приготовлении рецептом котлет из двух видов рыб - красной и белой - на примере трески и горбуши.
Постные котлеты из цветной капусты и брокколи
Постное меню может быть вкусным и разнообразным. И весь секрет - в выборе ингредиентов и небольших кулинарных хитростях. Сытные и вкусные котлеты, запеканки, супы, выпечка, десерты - список блюд можно продолжать и продолжать. Сегодня на обед у меня постные котлеты. Поверьте, без яиц и мяса котлеты тоже получаются аппетитными, но самое главное - вкусными. Для приготовления овощного фарша можно "привлекать" разные овощи: картофель, нут, горошек, капусты, грибы. В этом рецепте я сделала акцент на цветной капусте и брокколи. Давайте приступим.
Куриные котлеты с кукурузой и сыром
Приготовим очень вкусные и нежные куриные котлеты с сыром и консервированной кукурузой. Такие котлетки - вкусное, бюджетное блюдо на каждый день. Их можно подавать как на обед, так и на ужин. Зёрна консервированной кукурузы делают котлеты оригинальными и необычными, а сыр придает им сливочный вкус и нежность. Такие котлетки хороши и горячими, и уже остывшими.