Хачапури по-аджарски на мацони
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Шикарная сытная выпечка из дрожжевого теста на мацони с большим количеством сыра и слегка запеченным яйцом. Фишка этого вида хачапури в том, что отрывая кусочек горячего пирога, вы макаете его в яйцо со сливочным маслом и наслаждаетесь вкуснейшим сочетанием. Тесто на мацони немного плотнее, чем на молоке, а в работе абсолютно непривередливое. Бортики хачапури я сделала сырными, а можно просто сформировать лодочку и только потом помещать в центр сыр.»
Приготовление
- из 13
Для приготовления хачапури по-аджарски на мацони нам понадобится вот такой набор продуктов.
Мацони и яйцо должны быть комнатной температуры.
- из 13
В тёплой воде растворить сахар и дрожжи.
- из 13
Добавить мацони и яйцо. Перемешать.
- из 13
Всыпать муку и соль.
- Реклама
- из 13
Замесить тесто, добавив в конце растительное масло.
- из 13
Накрыть и убрать в теплое место для подъема.
- из 13
Сыр натереть на крупной тёрке.
- из 13
Тесто разделить на две части.
Руками сделать овальную лепешку.
Разложить сыр.
- Реклама
- из 13
Подвернуть края, сформировать лодочку. Хорошенько защипнуть края.
- из 13
Выпекать до легко-румяной корочки, а затем аккуратно разбить поверху яйцо.
- из 13
Запекать до готовности. Белок должен схватиться, а желток - остаться жидким.
Сверху выложить небольшой кусочек сливочного масла.
- из 13
Хачапури по-аджарски на мацони готовы.
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Лепешки →
Лепешки на йогурте на сковороде
Лепешки на йогурте - идеальное блюдо для всей семьи. Тесто готовится буквально за считанные минуты, да и на приготовление каждой лепешки уйдет совсем мало времени. Такой хлеб можно подать к супу, к салату, а можно использовать как основу для бутерброда.
Хычины с творогом и зеленью на сковороде
Хычины - это лепешки из тонкого пресного теста с начинкой из картофельного пюре, творога и сыра, зелени, обжаренные на сухой сковороде и смазанные сливочным маслом. Обожаю такие лепешки. Приготовить их не очень сложно, продукты нужны самые доступные, а результат обязательно порадует своим вкусом.
Хычины с творогом и сыром (на кефире)
Балкарские хычины - что может быть вкуснее? Тонкие, масляные, со сливочно-молочным вкусом, приятным луковым послевкусием... Ела бы и ела, но нельзя увлекаться)). В начинку я добавила зеленый лук, делать это совсем не обязательно, более того, обычно лук в начинку не кладут, но мне захотелось))
Кутабы из лаваша с зеленью на сковороде
Кутабы из лаваша с зеленью - это настоящая находка. Если нет времени и желания возиться с тестом, возьмите готовый лаваш и приготовьте эти замечательные лепешки. Особенно когда наступает сезон свежей зелени, такое блюдо готовить можно хоть каждый день. Обязательно, возьму этот рецепт на заметку для пикника. Такую закуску можно с легкостью приготовить и на природе, в садже или на мангале. Эти ароматные и сочные кутабы будут отличным дополнением к жаренному на углях мясу!
Кутабы из лаваша с мясом
Такие кутабы готовятся проще простого, ведь для них не надо готовить тесто, а всего лишь потребуется купить лаваш. Тонкая лепёшка с мясной начинкой с луком и зеленью выпекается на сухой сковороде. Кутабы можно подавать отдельно с любым соусом либо поедать вприкуску с первым или основным блюдом. Также такие лепёшки отлично готовить на завтрак.
Кавказские лепешки с сыром
Румяные кавказские лепешки так и манят своим ароматом, ведь в их начинке присутствует свежая зелень! Вы можете заменить черемшу стеблями зеленого чеснока, а зеленый лук - укропом, кинзой или петрушкой. Обязательно дайте тесту отдохнуть 20 минут под полотенцем, чтобы активировалась клейковина. Но это время можно сократить, если кефир подогреть до 35-40 градусов - в горячей жидкости мука запарится и станет клейкой. Особенно вкусны лепешки в горячем виде, с пылу с жару! Однако их можно взять с собой на пикник и подогреть на мангале, костре. А если у вас к этому времени дожарится и шашлык, то вообще можно устроить отличное пиршество!