Хачапури по-грузински
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Существует огромное количество рецептов хачапури. Они отличаются и количеством ингредиентов, и способом выпечки. Практически в каждом уголке Грузии у хозяек имеется свой рецепт хачапури. Классический хачапури готовится с сыром. Тесто может быть дрожжевым, а может быть и пресным, на мацони. Я предлагаю вам испечь классический вариант хачапури по-грузински с сыром на пресном тесте. Этот вариант больше всего пришелся по вкусу моим домочадцам, тесто получается воздушным, много сыра, просто объедение!»
Приготовление
- из 12
Для приготовления хачапури по-грузински (на мацони) нам понадобятся такие продукты: мука, мацони, сыр сулугуни, яйцо, сливочное масло, сода.
- из 12
Готовим тесто на мацони для хачапури. Мацони или кефир выливаем в миску, вбиваем одно яйцо.
- из 12
Всыпаем соду или разрыхлитель для теста.
- из 12
Сливочное масло немного растопим в микроволновой печи и добавим в тесто.
- Реклама
- из 12
Теперь постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто.
- из 12
Тесто не должно прилипать к рукам, но и твердым не должно быть. Оставляем тесто на 20 минут отдохнуть, накрыв его полотенцем.
- из 12
Раскатываем тесто в круг, на 4-5 см больше, чем сковорода. И на середину выкладываем весь сыр.
- из 12
Теперь постепенно собираем края теста в центре и прижимаем их друг к другу.
- Реклама
- из 12
Переворачиваем тесто так, чтобы собранный центр оказался внизу. Сверху делаем небольшое отверстие для выхода пара.
- из 12
Хорошо раскатываем лепешку и выкладываем ее на противень, покрытый пергаментной бумагой. Я еще сверху посыпала немного сыра.
- из 12
Выпекаем хачапури на мацони в духовке, разогретой до 250 градусов, в течение 5-7 минут.
Хачапури по-грузински с сыром готово. Подаем к столу горячим.
- из 12
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Лепешки →
Хачапури с сыром (из слоеного теста)
Быстро, сочно и вкусно - вот главные слова, которые слетают с губ, едва вы попробуете самостоятельно приготовленные на вашей кухне румяные хачапури из слоеного теста с сыром. Эта выпечка настолько проста, что вы с легкостью можете создать ее даже на завтрак, ведь для этого вам понадобится 10 минут на раскатку и 20 минут на выпекание блюда. Минимум продуктов наверняка найдется у каждого из нас в холодильнике и морозильнике, а тот аромат и вкус, который издают золотистые хачапури с сыром, невозможно передать словами.
Лепёшки с сыром дрожжевые
Вкусные и сытные лепёшки с сыром - это отличное дополнение к первым блюдам и не только. Лепёшки можно захватить с собой на природу, работу, в дорогу, в качестве сытного перекуса. Конечно, лучше всего употреблять лепёшки в горячем виде, хотя и холодные они очень вкусные.
Узбекские лепешки без дрожжей
Простой рецепт вкусных бездрожжевых лепешек в духовке на молоке и бараньем жире, в узбекском стиле. Вкусная выпечка, альтернатива хлебу.
Лепешки с начинкой из риса и яйца
Рецепт вкусных лепешек с рисом и яйцом на обед или к чаю.
