Хычины с тыквой на сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Хычины - это традиционные пресные лепешки с начинкой на Северном Кавказе. Для начинки можно взять творог, сыр, картофельное пюре, мясо, зелень. Хычины с тыквой - очень ароматное, вкусное, к тому же бюджетное блюдо.»
Приготовление
- из 20
Продукты для приготовления хычинов с тыквой на сковороде - перед вами.
- из 20
Первым делом нужно подготовить тыкву - запечь. Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте и положите в форму для запекания. Запекайте при 180°С в духовке около 30 минут.
- из 20
В миску просейте муку, посолите.
- из 20
Размешайте соду в кислом молоке и влейте его в миску с мукой. Сначала перемешайте муку с молоком ложкой.
- Реклама
- из 20
Затем замесите тесто руками. Округлите и оставьте на 15-20 минут "отдыхать" под миской.
- из 20
Репчатый лук очистите, мелко нарежьте и отправьте на разогретую с растительным маслом сковороду.
- из 20
Обжарьте лук в течение 6-8 минут.
- из 20
Запеченную тыкву охладите и пюрируйте при помощи погружного блендера.
- Реклама
- из 20
К тыквенному пюре добавьте обжаренный лук, перец черный молотый и соль. Перемешайте. Начинка готова.
- из 20
Отдохнувшее тесто разделите на одинаковые кусочки.
- из 20
Каждый кусочек раскатайте в тонкую лепешку. В центр положите примерно 1 ст.л. тыквенной начинки.
- из 20
Соедините края лепешки вверху, над начинкой.
- Реклама
- из 20
Переверните заготовку и слегка раскатайте скалкой.
- из 20
Обжаривайте хычины с тыквой на сковороде без масла на огне ниже среднего и под крышкой.
- из 20
Каждую сторону нужно обжаривать по 2-4 минуты.
- из 20
Обжаренные хычины смажьте сливочным маслом с обеих сторон.
- Реклама
- из 20
Обжаренные и смазанные маслом хычины держите под крышкой, пока обжариваются остальные.
- из 20
Очень вкусные, ароматные хычины с тыквой готовы.
- из 20
Хычины вкусные как горячие, только со сковороды, так и остывшие.
- из 20
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Лепешки →
Пресные ватрушки с картошкой
Я помню из своего детства, когда бабушка пекла такие пресные ватрушки с картошкой, творогом. У них была хрустящая корочка, рассыпчатое тесто и много начинки - как же это было вкусно! Жаль, что у меня нет возможности приготовить ватрушки по бабушкиному рецепту. Поэтому попробую приготовить подобные.
Тыквенная лепешка на сковороде
Превосходный завтрак или даже сытный перекус из полезной тыквы. Лепёшка готовится за пару простых действий и из обычных продуктов, а результат поразительный. Можно, конечно, обойтись и без сыра, но тыква с ним отлично "дружит", так что советую хоть немного, но посыпать сверху. Лепёшка вышла очень ароматной, нежной и мягкой. Она очень сочная и не требует никаких соусов.
Сочни с картошкой
Если вы любитель картофельных блюд и несложной выпечки - присмотритесь к этому рецепту, сочни с картофелем - это очень вкусная, сытная выпечка. Она особенно актуальна в ситуациях, когда после обеда остается картофельное пюре, которое уже никто не хочет есть. Я приготовила сочни впервые, но точно не последний раз.
Ватрушки из ржаного теста с картошкой
Обычно для приготовления картофельных ватрушек используется дрожжевое тесто. Ватрушки получаются мягкими, пышными. Но если вы так же, как и я, отдаете предпочтение пресной выпечке, то этот рецепт для вас. Ватрушки из ржаного теста с картошкой очень похожи на карельские калитки и по составу, и по внешнему виду. Можно не делать такие бортики с защипами, но с ними пресное тесто хорошо смотрится. Выпечка бюджетная, продукты самые доступные.
Кыстыбый с сыром и картошкой
Кыстыбый принадлежит к татарской, башкирской и чувашской кухне. Это сытная пресная лепешка, начиненная картофельным пюре, кашей, тыквенным пюре или толченым маком. Вы можете приготовить это вкусное блюдо, если у вас осталось картофельное пюре с обеда или ужина - вам останется лишь испечь лепешки. Главное, дайте приготовленному тесту немного «отдохнуть» и тогда оно станет пластичным и податливым, легко будет раскатываться. По желанию вы можете обжаривать лепешки на сухой сковороде, на сковороде смазанной сливочным маслом или смазывать маслом сам кыстыбый.
Лепешки кыстыбый с картошкой из теста на воде
Кыстыбый - это лепешка из тонкого пресного теста с начинкой, сложенная пополам. Лепешки жарятся на сухой сковороде, а в качестве начинки чаще используется картофельное пюре, реже - вязкая пшенная каша. Готовый кыстыбый смазывается сливочным маслом и подается к мясному бульону, овощному салату, чаю. Это очень вкусное и сытное блюдо, к тому же очень бюджетное и несложное в приготовлении.